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소개의 글 . 11
요리 팁 15 요리 용어 . 16 빨강머리 앤으로부터 온 레시피 가슴 뛰는 사과 덤플링 21 초콜릿 캐러멜 22 아침 햇살같은 옥수수 수플레 25 부드럽고 달콤한 바닐라아이스크림 . 26 애타는 산딸기 타르트 . 29 길버트의 허리업 디너 . 33 바다향이 나는 생강쿠키 . 35 다이애나가 좋아한 산딸기주스 36 마릴라 아주머니의 자두푸딩 39 초콜릿 귀신의 레이어 케이크 43 앤의 진통제 케이크 46 스테이시 선생님의 마카로니 . 51 에프터눈 루비 티 비스킷 52 흰모래 호텔 토마토 그라탕 . 56 매튜 아저씨의 맛있는 비스킷샌드위치 59 에이번리 앤으로부터 온 레시피 데이비와 도라의 원숭이 얼굴 머핀 63 시적인 달걀샐러드 샌드위치 . 64 옛날 방식의 레모네이드 . 66 화려한 양상추 샐러드 . 69 양념 치킨 . 71 진한하고 부드러운 야채수프 . 72 오이 배 75 어빙부인의 맛있는 쇼트브레드 . 76 크림처럼 부드러운 버터스카치 푸딩 . 79 윈디 윌로우스 앤으로부터 온 레시피 엘런네 파운드케이크 82 코코넛 마카롱 85 오렌지 엔젤케이크 . 86 몽고메리 여사의 주방에서 온 레시피 린드 부인의 북부해안 생선까스 92 불과 이슬 스위트포테이토 95 녹색지붕집 양치기파이 . 96 캐번디시 케첩 98 감사의 말씀 . 105 저자소개 107 루시 모드 몽고메리 여사 109 |
Lucy Maud Montgomery
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다이애나가 좋아한 산딸기주스
준비시간: 40분 조리시간: 2시간(식힘시간 포함) 수량: 4 ~ 6인분 “다이애나는 컵 가득 주스를 따르고는 밝게 비치는 붉은색을 황홀하게 바라보았다. 그리고 조금씩 우아하게 마시기 시작했다.” - 16장 필요한 재료 냉동 무설탕 라즈베리 2팩(각각, 284g 혹은10 온스) 설탕 1¼ 컵(250g) 레몬 3개, 나누어서 물 4컵(950ml) 이 레시피는 진한 산딸기 코디얼(희석용) 주스입니다. 마릴라 아주머니의 “에이번리 마을에서 잘 알려진 3년 숙성 홈메이드 커런트 와인”과는 다르니까 혼동하지 마세요. 1. 해동한 라즈베리를 큰 스튜냄비에 설탕과 함께 넣습니다. 2. 불을 중불로 놓고, 가끔씩 저어주면서, 설탕이 다 녹을 때까지 20 ~ 25분간 끓입니다. 3. 감자 으깨는 매셔를 사용하여, 냄비 속 라즈베리를 속속들이 잘 으깨줍니다. 4. 거름망을 놓고 따라서, 즙이 된 라즈베리를 모두 걸러냅니다. 찌꺼기는 버리세요. 5. 레몬 2개를 짜고 걸러서 레몬즙을 만들어요. 그리고 라즈베리 액 속에 넣어요. 6. 준비한 물을 끓입니다. 그리고 끓인 물을 라즈베리 액 속에 추가로 넣습니다. 7. 라즈베리 주스를 식힙니다. 어느 정도 식으면 냉장고에 넣어 차갑게 만듭니다. 8. 산딸기주스를 서빙할 때, 남은 레몬을 얇게 슬라이스 형태로 잘라서 각 컵마다 하나씩 띄워주세요. --- 본문 중에서 |
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엄마 아빠 어린이 여러분 모두 함께 즐기실 수 있습니다.!
저자는 이 책을 통해서 어린이들이 직접 누군가에게 음식을 대접하는 기쁨을 느낄 수 있도록 많은 배려를 하였습니다. 어린이들이 이해하기 쉽게 용리 용어와 요리 팁을 미리 제공해주었고 레시피도 심플하게 정리하여서 쉽게 따라할 수 있게 만들었습니다. 부모님들은 자녀와 함께 요리하는 기쁨을 누릴 수 있고 아이는 스스로 음식을 만들어 본인과 가족들에게 또는 이웃들에게 음식을 대접하는 기쁨을 느낄 수 있을 것입니다. |