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책소개
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목차

제1장 건강한 식생활
제2장 탄수화물
제3장 지질
제4장 단백질
제5장 에너지와 영양
제6장 지용성 비타민
제7장 수용성 비타민
제8장 다량 무기질
제9장 미량 무기질
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저자 소개

최혜미 미국 플로리다주립대학교 Ph. D., 서울대학교 식품영양학과 교수
김정희 미국 위스콘신대학교 Ph. D., 서울여자대학교 영양학과 교수
김초일 미국 코넬대학교 Ph. D., 한국보건산업진흥원 본건영양팀장
장경자 미국 미네소타대학교 Ph. D., 인하대학교 식품영양학과 교수
민혜선 미국 캘리포니아주립대학교(버클리) Ph. D., 한남대학교 식품영양학과 교수
임경숙 서울대학교 이학박사, 수원대학교 식품영양학과 교수
변기원 서울대학교 이학박사, 부천대학 식품영양과 교수
이홍미 미국 노스캐롤라이나주립대학교 Ph. D., 대진대학교 식품영양학과 교수
김경원 미국 사우스캐롤라이나대학교 보건학 박사, 서울여자대학교 영양학과 교수
김희선 미국 코넬대학교 Ph. D., 순천향대학교 식품영양학과 교수
김현아 서울대학교 이학박사, 목포대학교 식품영양학과 교수




품목정보

발행일
2011년 02월 28일
쪽수, 무게, 크기
432쪽 | 188*254*30mm
ISBN13
9788936311292

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