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중고도서 100세 시대를 위한 건강한 식생활
신말식 ,서정숙 ,권순자 ,우미경 ,이경애 ,송미영 공저
교문사 2018.05.01.
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목차

Part Ⅰ 건강한 식생활
Chapter 1 건강한 식생활
Chapter 2 글로벌 시대의 식생활

Part Ⅱ 질병 예방과 식생활
Chapter 3 현대인의 질병과 식생활
Chapter 4 만성질환 예방과 식사요인

Part Ⅲ 식품과 건강
Chapter 5 자연식품
Chapter 6 가공식품
Chapter 7 올바른 식품 선택
Chapter 8 식중독과 안전

Part Ⅳ 건강한 조리법과 상차림
Chapter 9 건강한 조리법
Chapter 10 건강한 상차림

Part Ⅴ 음식문화와 미래의 식생활
Chapter 11 건강한 외식생활
Chapter 12 음식문화와 건강
Chapter 13 미래의 식생활
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저자 소개 6

저신말식

  
서울대학교 식품영양학과 박사. 현재 전남대학교 식품영양과학부 명예교수.

저서정숙

  
서울대학교 가정대학 식품영양학과 졸업 서울대학교 대학원 식품영양학 전공, 석사 서울대학교 대학원 영양학 전공, 박사 미국 위스콘신대학교(메디슨) 방문교수 미국 캘리포니아대학교(데이비스) 방문교수 현재 영남대학교 식품영양학과 명예교수

저권순자

  
서울대학교 식품영양학과 졸업 일본 동경대학 대학원 보건영양학 박사 현재 배재대학교 식품영양학과 교수

저우미경

  
한남대학교 식품영양학과 강사, 배재대학교 외식경영학과 강사

저이경애

  
서울대학교 생활과학대학 식품영양학과 졸업, 일본 동경대학교 농예화학과 농학박사. 현재 순천향대학교 식품영양학과 명예교수.

저송미영

  
우송대학교 외식조리영양학부 식품영양학전공 교수
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품목정보

발행일
2018년 05월 01일
쪽수, 무게, 크기
288쪽 | 188*254mm
ISBN13
9788936317355

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