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책소개
목차
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Part Ⅰ 건강한 식생활
Chapter 1 건강한 식생활 Chapter 2 글로벌 시대의 식생활 Part Ⅱ 질병 예방과 식생활 Chapter 3 현대인의 질병과 식생활 Chapter 4 만성질환 예방과 식사요인 Part Ⅲ 식품과 건강 Chapter 5 자연식품 Chapter 6 가공식품 Chapter 7 올바른 식품 선택 Chapter 8 식중독과 안전 Part Ⅳ 건강한 조리법과 상차림 Chapter 9 건강한 조리법 Chapter 10 건강한 상차림 Part Ⅴ 음식문화와 미래의 식생활 Chapter 11 건강한 외식생활 Chapter 12 음식문화와 건강 Chapter 13 미래의 식생활 |
저자 소개 6
서울대학교 식품영양학과 박사. 현재 전남대학교 식품영양과학부 명예교수.
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현재 순천향대학교 식품영양학과 명예교수.
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관련 분류
- 카테고리 분류
품목정보
- 발행일
- 2018년 05월 01일
- 쪽수, 무게, 크기
- 288쪽 | 188*254mm
- ISBN13
- 9788936317355
