- 판매자
-
사업자
tt_and_market
중고샵 판매자가 직접 등록/판매하는 상품으로 판매자가 해당 상품과 내용에 모든 책임을 집니다.
이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 한정판매의 특성상 재고 상황에 따라 품절 가능
- 문화비소득공제 가능
업체 공지사항
|
☎현재 문의량이 많아 전화 연결이 지연될 수 있습니다. 신속한 처리를 위해 주문번호를 반드시 기재하여 ‘판매자 문의하기’로 남겨주시면 확인 후 최대한 빠르게 안내드리겠습니다.☎
안녕하세요. 고객님들의 많은 관심과 문의에 진심으로 감사드립니다. 최근 유선 상담 문의가 급증하여 연결이 다소 지연될 수 있습니다. 전화 연결이 어려우실 경우, 보다 원활한 상담을 위해 게시판에 문의글을 남겨주시면 빠르게 순차 대응해드리겠습니다. 항상 따뜻한 관심과 믿고 찾아주셔서 감사합니다. 더 나은 서비스로 보답드릴 수 있도록 노력하겠습니다. 양해해주셔서 감사드리며, 앞으로도 변함없는 관심과 사랑 부탁드립니다. 감사합니다
|
중고도서 소개
|
책소개
목차
|
머리말
제1장 일본요리의 유형 1. 젠사이 - 전채요리 2. 사시미 - 생선회 3. 야키모노 - 구이요리 5. 니모노 - 조림요리 6. 야게모노 - 튀김요리 7. 무시모노 - 찜요리 8. 아에모노 - 무침요리 9. 스노모노 - 초회 10. 나베모노 - 냄비요리 11. 고항 - 밥 12. 돈부리모노 - 덮밥 13. 쓰케모노 - 절임류 14. 오카시 - 과자 15. 스시 - 초밥 16. 요세모노 - 굳힘요리 17. 멘루이 - 면요리 제2장 전문레스토랑의 일본요리 메뉴 1. 일본요리 전문점 2. 스시뷔페점 3. 복요리 전문점 4. 참치 전문점 5. 초밥 전문점 부록 참고문헌 |
저자 소개
저자 : 오혁수
외식조리 컨설턴드로 활동하고 있으며, 한국조리학회 부회장, 전국조리과교수협의회 부회장으로 활동하고 있다. 현재 안산공과대학 초텔조리과 교수로 재직중이다.
저자 : 김홍렬
일본요리 전문점 광수사를 경영하고 있으며, 안산공과대학 초빙교수로 재직중이다.
저자 : 김현룡
일본 조리교수협의회 부회장, 한국외식산업학회 이사, 한국산업인력관리공단 조리기능사 실기시험 감동위원으로 활동하고 있으며, 경주대학교 관광학부 외식 조리과 교수 및 학과장으로 재직하고 있다.
저자 : 송청락
단국대학교,경희대학교에서 박사과정을 수료하였으며 현재 한림성심대학 관광외식조리과 부교수, 한국조리학회 부회장으로 재직중이다.
저자 : 윤중석
경기대학교 일반대학원 외식조리관리 박사 과정을 수료하였으며, 대만 명신과기대학 중국요리과정을 수료했다. 리츠칼튼호텔 조리부, 그랜드인터컨티넨탈 호텔 조리부에 근무했다. 현재 서울호서전문학교 호텔조리과 전임교수로 재직중이다.
관련 분류
품목정보
- 발행일
- 2011년 03월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 355쪽 | 932g | 188*254*30mm
- ISBN13
- 9788961834377
상품정보안내
- 주문 전 중고상품의 정확한 상태 및 재고 문의는 [판매자에게 문의하기]를 통해 문의해 주세요.
- 주문완료 후 중고상품의 취소 및 반품은 판매자와 별도 협의 후 진행 가능합니다. 마이페이지 > 주문내역 > 주문상세 > 판매자 정보보기 > 연락처로 문의해 주세요.
판매자 정보
- 업체명
- 또또와상점
- 대표자명
- 이유경
- 사업자 등록번호
- 145-28-02057
- 사업자 종목
- 전자상거래 소매업
- 고객 상담 전화번호(유선)
- 010-7931-5170
- 고객 상담 이메일
- kwkzoos@naver.com
- 배송 방법
- 타사택배(로젠택배)
- 본사 소재지
- 경기도 남양주시 다산동 4436 다산센트레빌 109동 704호
- 발송지 주소
- 경기도 남양주시 다산동 4436 다산센트레빌 109동 704호
- 반품지 주소
- 경기도 남양주시 다산동 4436 다산센트레빌 109동 704호
부적합 상품 신고하기
신고하기- 구매에 부적합한 상품은 신고해주세요.
- 구매하신 상품의 상태, 배송, 취소 및 반품 문의는 판매자 묻고 답하기를 이용해주세요.
- 상품정보 부정확(카테고리 오등록/상품오등록/상품정보 오등록/기타 허위등록) 부적합 상품(청소년 유해물품/기타 법규위반 상품)
- 전자상거래에 어긋나는 판매사례: 직거래 유도
10,900원
총 1개
10,900원
