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에스프레소 커피 머신 Espresso Coffee Machine
Q&A로 풀어가는 에스프레소머신과 카페장비 관리하기
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책소개
목차
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Section 1. 에스프레소 커피머신
1. 커피머신 구입 시 5가지 핵심요소 2. 커피머신의 이해 3. 커피머신의 부속장비 4. 커피장비 관리방법 5. 일상적인 유지 관리 6. 이상징후 체크리스트 및 조치 Section 2. 커피 그라인더 1. 기본 점검 내용 2. 일상적 유지 관리 3. 문제해결 4. 그라인더 이상징후 체크리스트 및 조치 Section 3. 드립커피용 커피머신 1. 드립커피 기준 2. 유지관리 기준 3. 일상적인 유지관리 4. 드립커피용 커피머신 이상징후 체크리스트 및 조치 Section 4. 드립커피용 그라인더 1. 드립커피 굵기 조정 2. 유지관리 기준 3. 일상적인 유지관리 4. 문제 해결 Special Section 4-1. 디팅 그라인더 1. 측정 기준 2. 유지관리 기준 3. 일상적인 유지관리 4. 문제해결 |
저자 소개
저자 : 최범수
커피숍 전문 건설팅 및 토탈 매니지먼트 회사 (주)네오플래닝 대표이사
1999년부터 현재까지 스타벅스커피코리아 매장의 커피장비 및 시설을 관리하고 있다
1999년부터 현재까지 스타벅스커피코리아 매장의 커피장비 및 시설을 관리하고 있다
품목정보
- 발행일
- 2006년 11월 16일
- 쪽수, 무게, 크기
- 140쪽 | 403g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788995270868
