내 몸에 맞는 음식과 맞지 않는 음식은?
암, 당뇨병, 고혈압, 심장병, 다이어트에 좋은 음식!

음식의 성질과 맛에 따라 체질에 맞거나 맞지 않는 음식이 있다. 또 음식 사이에도 함께 먹어서 좋은 경우가 있는가 하면, 함께 먹으면 상극이 되어 탈을 일으키는 경우도 있다. 그래서 질병의 예방과 치료에 음식요법이 매우 중요하다.

이 책은 우리가 골고루 먹어야 할 곡류, 채소류, 과일류, 육류, 수산류, 기호식품과 흔히 먹는 한약재의 성질과 약효, 먹어서 좋은 경우와 나쁜 경우 및 활용법에 대하여 상세히 언급하고 있다. 예컨대 옥수수는 혈압과 콜레스테롤을 떨어뜨리는 작용이 있으며, 심근경색 같은 관상동맥질환을 예방하는 효능이 있다. 특히 옥수수기름은 동맥경화 예방과 치료에 효과적이다. 또 당뇨병 환자에게 좋을 뿐만 아니라 악성종양의 생장을 억제하는 항암작용도 있어 암 예방이나 암 환자의 건강식으로 좋다.

검은깨는 신장을 보익하고 뇌 기능을 도와 머리를 좋게 하므로 어린이의 두뇌발육은 물론이고 수험생에게 좋으며, 노인의 치매 예방에도 좋다. 또 몸이 허약하거나, 어지럼증이 있거나 병후 회복기 사람들에게 필요하다. 그러나 비장이 허약하여 대변이 묽고 설사를 잘하는 사람은 검은깨를 주의해야 한다.

명태는 기름기가 적으며 담담하고 시원한 맛이 우리 민족의 구미에 잘 맞는데다 필수아미노산과 칼슘, 인 등의 미네랄이 풍부하며, 어느 한 군데도 버리지 않고 다 먹을 수 있는 생선 중의 보물이다. 또한 단백질 함량이 많고 지방은 매우 적으며 칼로리도 낮아 비만, 고혈압 예방에 좋고, 콜레스테롤을 떨어뜨리므로 동맥경화, 심장병 예방에도 도움이 된다.

KBS, MBC, SBS, EBS 등 각종 방송 출연!
약이 되는 음식과 피해야 하는 음식 소개!

양파에는 황화알릴 성분이 들어 있어 혈액순환을 잘 되게 하고 혈전을 녹여주며 신진대사를 활발하게 하므로 혈압과 콜레스테롤을 떨어뜨리고 동맥경화를 예방한다. 동맥경화는 심근경색과 협심증은 물론이고 중풍을 유발하는 원인이 되는데 양파는 심장병과 중풍 예방에 좋다. 하지만 많이 먹으면 눈을 흐릿하게 하고 열을 나게 하므로 주의해야 하며, 특히 열병을 앓은 후에는 피해야 한다. 또 꿀과 상극이므로 함께 먹으면 눈을 상하게 하여 장애를 일으킬 수 있고 심하면 실명할 수도 있다.

저자들은 많은 환자를 진료해오면서 음식 치료의 중요성을 절실하게 느끼고 현대인의 건강 장수에 도움을 주는 ‘식의(食醫)’로 거듭나기를 원했다. 그래서 그동안 우리 주변에 있는 음식과 약물의 효능과 작용, 활용법에 대해 설명한 역대 문헌을 검토하고 영양 성분, 약효를 비교·정리하면서 실험적 연구를 진행해왔다. 그 연구의 결과물 가운데 하나가 바로 이 책인 셈이다. 따라서 이 책을 읽으면 어떤 음식이 내 몸에 적합하고 또한 내 건강을 지켜줄 수 있는지 자연스럽게 알 수 있게 된다.