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1. 시력-가장 훌륭한 선물
2. 눈의 구조 3. 무엇이 불완전한 시력을 발생시키는가 4. 산소로 귀하의 눈을 새롭게 하라 5. 밝음과 어둠을 이용해 눈을 이완시켜라 6. 안근을 운동시켜라 7. 눈에 적절한 영양을 공급하라 8. 건강한 몸에 건강한 눈 9. 심신상관의 순환과정 10. 눈의 성형수술에 대해 어떻게 생각하는가 11. 90일간 이 프로그램을 실행해 보라 12. 최근의 "눈에 관한 새로운 정보" |
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앞장에서 비유기적 무기질은 소화가 힘들다고 언급한 것을 기억하라. 그런데 식탁의 보통 소금이 이러한 종류 중 가장 나쁘다. 사실상 염화나트륨(식탁용 소금)은 식물들도 소화시킬 수 없다. 땅이 소금기를 많이 가지고 있으면 거기서는 식물이 자랄 수 없다.
"세상의 소금"이라는 격언과는 반대로 소금은 인간에게 자연적인 식품이 아니다. 소금은 인간이 발견한 최초의 방부제였고 오랫동안 사용되어 하나의 식습관 - 그런데 나쁜 식습관 - 이 되었다. 소금은 비유기적 무기물이며, 인체에 의해 소화될 수도, 동화될 수도, 이용될 수도 없다. 많은 양이 아닐 때에는 신장에서 제거가 된다. 과다한 소금은 제거되지 않고 체액 속에 분해되어 조직 속에 필요없이, 사실상은 해롭게 축적된다. 체중의 과다는 소금 용액으로 팽창된 "물에 잠긴" 조직에 기인할 때가 많다. 근육조직이 용액으로 가득차면 소금용액은 눈을 포함해 인체의 기관들로 들어가며, 출혈성의 심장마비로 사망할 수도 있다. 건강과 생명을 위해 소금을 식사에서 멀리 하라. 소금에 익숙한 미각을 위해 유기적인 야채 "소금"이나 가루켈프로 대치하라. 그 둘은 다 건강식품점에서 구입할 수 있다. --- p.98-99 |