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책소개

목차

01장 영양학의 개요 및 건강
02장 탄수화물
03장 지질
04장 단백질
05장 에너지
06장 지용성 비타민
07장 수용성 비타민
08장 다량무기질
09장 미량무기질
10장 물

저자 소개

저 자 소 개
허채옥
한양대학교 식품영양학과
한양대학교 식품영양학과 이학박사
현재 한양여자대학교 식품영양과 교수

권순형
한양대학교 식품영양학과
한양대학교 식품영양학과 이학박사
현재 한양여자대학교 식품영양과 교수

김은미
한양대학교 식품영양학과
한양대학교 식품영양학과 이학박사
현재 김포대학교 호텔조리과 교수

원선임
한양대학교 식품영양학과
한양대학교 식품영양학과 이학박사
현재 청운대학교 식품영양학과 교수

박용순
한양대학교 식품영양학과
워싱턴 주립대 영양생화학 박사
현재 한양대학교 식품영양학과 교수

박진희
한양대학교 식품영양학과
한양대학교 식품영양학과 이학박사
현재 인천대학교 기술지주회사 (주)뷰티라인 수석연구원/이사

김상연
한양대학교 식품영양학과
한양대학교 식품영양학과 이학박사
현재 한양여자대학교 식품영양과 교수

정경아
한양대학교 식품영양학과
한양대학교 식품영양학과 이학박사
현재 춘천교육대학교 실과교육과 교수

김은영
한양대학교 식품영양학과
한양대학교 식품영양학과 이학박사
현재 한양여자대학교 식품영양과 겸임교수

박유신
한양대학교 식품영양학과
한양대학교 식품영양학과 이학박사
현재 한양대학교 의생명연구원 연구교수

품목정보

발행일
2016년 02월 22일
쪽수, 무게, 크기
365쪽 | 780g | 188*257mm
ISBN13
9788971407011

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