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책소개
목차
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제1장 서론
제2장 구매 시장과 시장 조사 제3장 식품의 유통 체계 제4장 구매 관리의 원리 제5장 구매 부서의 조직 제6장 구매 활동의 내용 제7장 검수 제8장 저장 및 출고 제9장 재고 관리 제10장 식품 재료의 종류와 선택 기준 |
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