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급식경영학
5판
양일선,신서영,박문경,차진아 저
교문사 2022.03.03.
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목차

PART 1 급식경영의 이해
Chapter 1. 급식경영의 기초
Chapter 2. 급식산업과 급식시스템
Chapter 3. 급식경영자

PART 2 급식경영관리의 순환
Chapter 4. 급식경영관리 : 계획수립과 통제
Chapter 5. 급식경영관리 : 조직화
Chapter 6. 급식경영관리 : 지휘와 조정

PART 3 급식경영 업무적 기능
Chapter 7. 급식 인적자원관리
Chapter 8. 급식서비스 마케팅
Chapter 9. 급식서비스 품질경영
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저자 소개 4

저양일선

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품목정보

발행일
2022년 03월 03일
쪽수, 무게, 크기
320쪽 | 670g | 188*257*13mm
ISBN13
9788936322236

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