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저자 소개 2

저테코나 베이글 워크스

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일본 도쿄 시부야에 있는 인기 베이글 전문점이다. 다양한 베이글을 즐기기 위해 멀리 해외에서도 시간 내어 방문하는 유명 맛집이다.

저고바야시 치에

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Chie Kobayashi,こばやし ちえ,小林 千繪

레시피 제작, 테코나 베이글 워크스의 점장. 프랑스 파리의 레스토랑과 파티세리에서 근무하였으며, 귀국 후 레스토랑과 카페의 파티시에, 디저트 레시피 개발, 기술 지도, 파티세리 개업 등의 일을 하였다. ‘베이글을 일상 식사로’를 목표로, 매일 50~60종의 베이글을 구우며 신상품 레시피 개발에 힘쓰고 있다.

품목정보

발행일
2016년 07월 27일
쪽수, 무게, 크기
96쪽 | 208*238*12mm
ISBN13
9784839959814

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