요즘은 식품에 대한 불신이 팽배한 나머지 식탁에 올릴 수 있는 안전하고 친환경적인 먹을거리를 찾는 일이 결코 쉽지만은 않다. 우리 반찬의 재료가 되는 대부분의 농수축산물이 수입산이고, 하루가 멀다 할 정도로 인스턴트식품, 패스트푸드에 노출되고 있다. 논란이 되고 있는 미국산 쇠고기도 FTA 통상압력에 떠밀리고 있다.

몬산토 같은 세계적 거대기업들이 대량생산을 목적으로 만들어낸 유전자변형농산물(GMO)과 항생제, 성장호르몬을 잔뜩 먹여 키운 소고기 등 나쁜 식품들이 점점 더 식탁을 채우는 대신, 우리 몸에 좋은 식품들이 하나둘 뒷전으로 밀려나고 있는 것이다. 이 같은 상황에서 친환경식품 보급 전문가로 활동해온 저자가 우리가 꼭 챙겨 먹어야 할 친환경식품 30가지를 엄선하여 그 효용성과 함께 조리법 등을 알기 쉽게 소개해준다.

자연 그대로의 먹거리가 당신의 생명을 살린다!

먹거리에 대한 관심이 집중되면서 시중 서점에는 나쁜 음식에 대해 경종을 울리는 서적들이 넘쳐난다. 그만큼 나쁜 음식이 많아진 탓이다. 그러나 이 책에서는 ‘행복을 주는 좋은 식품’만을 독자에게 말하려 한다.

책에서 소개된 30가지 행복식품들은 사치스런 식품이 아니다. 마음만 먹으면 쉽게 구할 수 있는 식재료들이 대부분이다. 또 세계가 인정하는 우리 몸에 좋은 건강식품들이다. 특히 저자는 우리 식단에 맞는 친숙한 식재료들에 큰 관심을 가지고 있고, 해당 식품의 자료를 들춰보면서 거기에 얽힌 사연과 추억도 소개하고 있다. 나아가 각각의 식품마다 유명 요리사들이 추천하는 간단한 조리법 한 가지씩을 소개하여 직접 실습해볼 기회도 마련하였다.

책 속 저자는 4년째 의료인가족을 위한 인터넷장터인 ‘행복밥상 www.onfarm.co.kr’을 운영하고 있다. ‘건강을 돌보는 이들이 먼저 건강해야 한다’는 소박한 취지로, 친환경 먹을거리만을 엄선하고 소비자들에게 직배송을 시키고 있다. 독자들은 각 식품의 원산지 및 유래, 효능효과, 요리법 등을 익히게 됨으로써, 이들 좋은 식품을 보다 자주, 보다 많이 섭취하여 만성질환으로부터 자유로운, 건강한 인체를 가꾸는 계기가 될 것이다.