창업 선호도 1순위 카페 창업
그러나 이미 카페는 동네 슈퍼마켓보다 많다!

창업 시장에서 카페의 높은 선호도는 어제 오늘의 이야기가 아니다. 카페는 다른 창업 아이템에 비해 노동 강도가 낮고, 품위를 유지할 수 있는 있는 업종으로 여겨지기 때문이다. 그래서일까. 이미 시중에 영업을 하고 있는 카페의 수는 엄청나다. 지금 당장 내가 살고 있는 동네부터 돌아보라. 편의점이나 슈퍼마켓 수를 훨씬 상회하는 테이크아웃 커피숍, 개인 커피숍, 프랜차이즈 커피숍을 발견할 수 있을 것이다. 이렇게 우후죽순처럼 쏟아지는 카페들과 경쟁하며 안정적인 매출을 이루는 것은 생각보다 힘들다. 많은 카페들이 가격 경쟁으로 적자에 허덕인다는 씁쓸한 기사도 들려온다.
하지만 이런 상황 속에서도 사람들로 늘 북적이는 카페는 있기 마련이다. 민낯을 살펴보면 이런 곳들은 입지조건이 뛰어나거나 대형 자본이 들어간 곳이 아닐 때도 있다. 그런데 왜 각종 SNS에는 꼭 가봐야 하는 힙한 장소로 소개되고, 트렌드세터라면 이미 알고 있어야 하는 곳으로 입소문이 나는 것일까.

치열한 카페 경쟁에서 살아남는 단 하나의 전략
키워드는 차별화된 콘셉트와 고유한 디자인이다!

≪인기 있는 카페에는 이유가 있다≫에서는 그 이유를 카페의 콘셉트와 디자인에서 찾는다. 남들과는 차별화되고 오너만의 철학이 담긴 카페의 콘셉트, 그리고 그것이 카페의 인테리어에서부터 굿즈, 패키지 디자인까지 고유한 디자인으로 표현될 때 시너지는 극대화되고 사람들로부터 사랑받는 공간이 된다고 이야기한다.
이 책에서는 지금 일본에서 가장 주목받고 있는 40곳의 카페와 셀렉숍을 소개한다. 독창적인 가게의 콘셉트와 디자인 전략을 시각적으로 보여주며 세세하게 포인트를 짚어준다. 뿐만 아니라 가게를 오픈하게 된 계기, 위치를 이곳으로 선택한 이유, 창업 비용과 소요 시간 등 카페나 셀렉숍의 창업을 준비하고 있는 사람들이 궁금해할 정보들을 담고 있다.
카페 창업을 준비하고 있는 예비 창업자, 자신의 가게에 새로운 활력을 불어넣고 싶은 오너라면 이 책 안에서 많은 해답을 찾을 수 있을 것이다.