여는 글
수립 창업의 단계별 핵심 체크포인트
술집 창업의 simple 적성 테스트

1. 주점업은 어떤 사업인가
술에 대한 상식은 기본이다
주점어의 종류와 특성을 이해한다
우리나라 주점의 역사와 현황을 파악한다
창업비용, 이 정도는 있어야 한다
주점 창업으로 이 정도는 벌 수 있다
성공하는 주점 창업에는 10가지 원칙이 있다

2. 술집 창업의 실전 비법
주점 창업의 핵심은 4요소로 구성된다
사업계획서는 꼭 작성해야 한다
꼼꼼한 자금 계획이 성공을 돕는다
상권부터 파악하고 매장을 선정한다
입지 선정 10가지 포인트를 분석한다
매장 선정은 10가지만 체크해도 반은 성공한다
권리금을 알아야 좋은 매장을 구한다
매장 선정의 필수 점검사항을 파악한다
상가임대차 계약 시 검토사항을 알아둔다
간편하게 알아보는 매출 추정 방법을 습득한다
인테리어 시 핵심사항을 고려한다
설비 및 장비, 기물의 선택도 성공의 기초다
메뉴도 전략이다
돈 버는 메뉴판은 따로 있다
마케팅과 판매 촉진을 알아야 고객이 모인다
종업원이 웃어야 고객도 웃는다
종업원 관리를 제대로 해야 경영이 순조롭다
주점 창업의 각종 행정 절차를 학습한다
손님을 쫓는 개업식, 손님을 부르는 개업식은 따로 있다

3. 실전 술집의 운영 매뉴얼
세무와 절세도 노하우가 필요하다
주점관련 행정 관리사항은 준수한다
주점 운영, 기본 원칙을 지켜야 한다
성공하는 주점 경영자는 뭔가가 다르다
청소는 서비스의 시작이다
안전과 위생도 경쟁력이다
점주는 체크사항을 꼼꼼히 챙긴다
종업원의 기본 업무 수칙을 작성한다
접객 서비스의 기본 리스크를 작성한다
접객의 기본은 인사다
손님을 즐겁게 접객한다
대기와 계산할 때의 자세도 중요하다
손님 불만, 이렇게 대응한다
손님 불만, 5단계 대처방안을 준수한다
비상상황, 이렇게 대처한다
접객 서비스의 시뮬레이션을 관리한다
베스트 20 안주 레시피를 소개한다