이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 해외배송 가능?
- 문화비소득공제 가능
목차
|
제1부 NCS 개관
제2부 식음료 개관 제1장 식음료의 개요 제2장 식음료 종사원의 기본자세 제3부 조직 및 식음료서비스의 이해 제1장 조직 제2장 호텔 식음료부서의 조직 제4부 식음료서비스의 실제 제1장 레스토랑서비스의 기본 요건 제2장 예약 및 환영ㆍ환송 제3장 메뉴 주문, 메뉴 추천, 음식 서빙 제4장 냅킨 접는 방법 제5장 기물 준비하기 제6장 테이블 세팅하기 제7장 테이블 재정리하기 제5부 각 영업장 서비스 실무 제1장 양식당 제2장 한식당 제3장 중식당 제4장 일식당 제5장 커피숍 제6장 뷔페식당 제7장 연회 제8장 음료 참고문헌 |
품목정보
- 발행일
- 2016년 09월 05일
- 쪽수, 무게, 크기
- 460쪽 | 874g | 190*257mm
- ISBN13
- 9791157632916
