서문

제1부 지질과 지단백 대사의 이해
제1장·지질의 종류와 대사
제2장·지질의 흡수와 지단백 대사

제2부 고지혈증, 비만 및 동맥경화증
제3장·고지혈증(hyperlipidemia)
제4장·비만
제5장·동맥경화증

제3부 고지혈증, 비만 및 동맥경화증의 예방과 치료요법
제6장·동맥경화증 예방을 위한 위험인자의 제거
제7장·고지혈증, 비만 및 동맥경화증 예방과 치료를 위한 바람직한 식사요법
제8장·고지혈증, 비만 및 동맥경화증 예방과 치료에 도움이 되는 운동요법
제9장·고지혈증, 비만 및 동맥경화증 치료를 위한 약물요법
제10장·보완대체의학의 응용

제4부 지질대사 개선용 기능성 식품 및 기능성 유지
제11장·건강기능식품
제12장·기능성 유지 및 재구성 지질(Functional Lipids/Structured Lipids)
제13장·파이토케미컬의 종류와 기능

제5부 고지혈증, 비만, 동맥경화증 예방 및 개선을 위한 유전자 다양성 분석과 맞춤형 의약품 및 식품의 의미
제14장·유전자 다양성과 관련 학문의 국제 동향
제15장·고지혈증, 비만 및 동맥경화증과 관련된 유전자 맞춤형 의약품/식품과 개인별 맞춤의약/맞춤영양

부록
식습관 평가표 / 혈관 나이 체크 리스트 / 스트레스 자가진단법 / A형 성격(Type A) 검사법 / 건강한 삶을 위한 30가지 방법 / 세계 10대 건강식품 및 불량식품 / 한국인을 위한 식생활 목표 및 지침 / 음식의 열량 / 음식의 눈대중량 참고하세요