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목차
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1. 외식산업의 현황과 전망
2. 메뉴 3. 메뉴의 구성 4. 메뉴 마케팅 5. 가격 결정 6. 가격 결정 방법 7. 계수 분석 & ABC분석 8. 손익 관리 9. 상권 10. 위생이란 11. 서비스 메뉴얼 12. 맛집 탐방 포트폴리오 |
품목정보
- 발행일
- 2016년 12월 07일
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- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 49.07MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 250쪽 ?
- ISBN13
- 9791187681113
- KC인증
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