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책소개
목차
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숨바꼭질 케이크란?
기본 도구 기본 재료 PART 1 기본 만드는 법 01 기본 스펀지 02 기본 버터케이크 03 착색 재료 04 반죽의 착색 방법 05 버터크림 만드는 법 착색 버터크림 분량 기준 06 휘핑크림 만드는 법 07 치즈크림 만드는 법 08 가나슈크림 만드는 법 09 크림 바르는 법 10 짤주머니 사용법 [Decoration Item] 5장짜리 꽃잎 만드는 법 PART 2 레이어 케이크 01 컬러풀 케이크 02 그라데이션 케이크 03 컬러풀 스트라이프 04 두 가지 색상의 체스판 케이크 05 네 가지 색상의 체스판 케이크 PART 3 디자인 스펀지케이크 01 인사이드 러브 크럼으로 속 반죽 만들기 02 스위트 리본 03 작고 귀여운 곰돌이 04 봄기운 가득한 가든 05 해피 할로윈 06 눈 내리는 숲 속 07 베리베리 바구니 08 커피와 함께하는 타임 09 사랑하는 그대에게 10 키즈 파티 [Column 1] 남은 반죽으로 만드는 케이크 볼 PART 4 일러스트 파운드케이크 01 하트 02 신데렐라 슈즈 03 세 가지 색의 도트 컬렉션 04 한 가지 색의 도트 컬렉션 ? 05 한 가지 색의 도트 컬렉션 ? 06 트윈 스타 07 키스 미 08 나이트메어 [Column 2] 남은 반죽으로 만드는 숨바꼭질 컵케이크 패턴지 |
저자 소개 2
Ayami Shimosako,しもさこ あやみ,下迫 綾美
제과제빵 전문 푸드코디네이터 겸 제과위생사. 제과점에 근무하다 프리랜서로 독립. 잡지와 단행본 등 다양한 분야에서 활동하고, 자택에서 소수정원제로 베이킹 교실을 운영하고 있다. 재료 본래의 맛을 살리고 맛에 화려함까지 더한 레시피로 여성들에게 높은 인기를 얻고 있다. 레시피 이외에도 포장법 등 다양한 아이디어가 돋보인다. 대표적인 저서로 『모두에게 주고 싶은 데코레이션 쿠키 책』, 『러스크 책』, 『JAM SWEETS BOOK 』 등이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2017년 10월 17일
- 쪽수, 무게, 크기
- 148쪽 | 432g | 188*257*9mm
- ISBN13
- 9788983799456
11,700원
총 1개
11,700원
