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목차
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머리말
1장 건강한 식생활 2장 탄수화물 3장 지질 4장 단백질 5장 소화와 흡수 6장 에너지와 영양 7장 지용성 비타민 8장 수용성 비타민 9장 다량 무기질 10장 미량 무기질 11장 한국인의 식생활 현황 및 정책 12장 영양과 정보 13장 음주, 흡연과 건강 14장 분자 영양학 15장 식품의 안전성 부록 찾아보기 |
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품목정보
- 발행일
- 2011년 02월 28일
- 쪽수, 무게, 크기
- 613쪽 | 210*297*35mm
- ISBN13
- 9788936311285
