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책소개
목차
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1 건강한 식생활
2 탄수화물 3 지질 4 단백질 5 소화와 흡수 6 에너지와 영양 7 지용성 비타민 8 수용성 비타민 9 다량 무기질 10 미량 무기질 11 한국인의 식생활 현황 및 정책 12 음주와 건강 13 분자영양학 14 노화와 영양 15 항산화 영양 16 환경과 영양 |
저자 소개 1
서울대학교 화학과 학사
미국 플로리다주립대학교 박사
현재 서울대학교 식품영양학과 명예교수
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품목정보
- 발행일
- 2016년 09월 06일
- 쪽수, 무게, 크기
- 688쪽 | 1735g | 210*297*28mm
- ISBN13
- 9788936315955
