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책소개
목차
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1 건강한 식생활
2 탄수화물 3 지질 4 단백질 5 소화와 흡수 6 에너지와 영양 7 지용성 비타민 8 수용성 비타민 9 다량 무기질 10 미량 무기질 11 한국인의 식생활 현황 및 정책 12 음주와 건강 13 분자영양학 14 노화와 영양 15 항산화 영양 16 환경과 영양 |
저자 소개 19
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서울대학교 가정대학 식품영양학과 학사, 서울대학교 대학원 식품영양학과 석사, 서울대학교 대학원 식품영양학과 박사이며 전 부천대학교 식품영양학과 교수
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서울대학교 이학박사
서울대학교 의과대학 노화고령사회연구소 연구교수
서울대학교에서 식품영양학으로 석사·박사학위를 취득하고 성균관대학교 의과대학 의학연구소 연구교수와 삼성서울병원 환경보건센터 사무국장, 삼성서울병원 소아청소년과 영양 전문 연구원으로 근무했다.
한국연구재단, 환경부, 미래창조과학부, 식품의약품안전처, 서울시 등과 다수의 연구 사업을 진행했으며, 2012년 환경부 장관상을 수상하고 한국을 빛낸 과학인(Brics)에 선정되었다. 공저로 『내 아이의 전쟁 알레르기』, 『식품알레르기』, 『우리 아이 무엇을 얼마나 먹일까?』, 『영양과 건강이야기』, 『21세기 영양학』, 『식품알레르기의 올바른 이해』 외 다수가 있다.
현재 이화
서울대학교에서 식품영양학으로 석사·박사학위를 취득하고 성균관대학교 의과대학 의학연구소 연구교수와 삼성서울병원 환경보건센터 사무국장, 삼성서울병원 소아청소년과 영양 전문 연구원으로 근무했다.
한국연구재단, 환경부, 미래창조과학부, 식품의약품안전처, 서울시 등과 다수의 연구 사업을 진행했으며, 2012년 환경부 장관상을 수상하고 한국을 빛낸 과학인(Brics)에 선정되었다. 공저로 『내 아이의 전쟁 알레르기』, 『식품알레르기』, 『우리 아이 무엇을 얼마나 먹일까?』, 『영양과 건강이야기』, 『21세기 영양학』, 『식품알레르기의 올바른 이해』 외 다수가 있다.
현재 이화여자대학교 국제대학원 초빙교수로 재직하며 국제보건영양 관련 강의를 하고 있다. 식품알레르기, 영유아의 발달과 영양, 생애주기별 식품과 영양 관리를 통한 건강증진 교육사업을 하는 (주)뉴트리아이의 대표를 맡아 전문가 교육 활동을 하고 있다.
한국연구재단, 환경부, 미래창조과학부, 식품의약품안전처, 서울시 등과 다수의 연구 사업을 진행했으며, 2012년 환경부 장관상을 수상하고 한국을 빛낸 과학인(Brics)에 선정되었다. 공저로 『내 아이의 전쟁 알레르기』, 『식품알레르기』, 『우리 아이 무엇을 얼마나 먹일까?』, 『영양과 건강이야기』, 『21세기 영양학』, 『식품알레르기의 올바른 이해』 외 다수가 있다.
현재 이화여자대학교 국제대학원 초빙교수로 재직하며 국제보건영양 관련 강의를 하고 있다. 식품알레르기, 영유아의 발달과 영양, 생애주기별 식품과 영양 관리를 통한 건강증진 교육사업을 하는 (주)뉴트리아이의 대표를 맡아 전문가 교육 활동을 하고 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2021년 08월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 672쪽 | 1654g | 210*280*25mm
- ISBN13
- 9788936322076
31,000원
총 1개
31,000원
