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책소개
목차
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1 서론
2 수분 3 탄수화물 4 지질 5 단백질 6 무기질 7 비타민 8 식품의 색 9 식품의 냄새 10 식품의 맛 11 식품의 물성 12 식물성 식품 13 동물성 식품 14 그 외의 식품들 15 독성성분 16 식품첨가물 |
품목정보
- 발행일
- 2020년 03월 09일
- 쪽수, 무게, 크기
- 400쪽 | 784g | 192*245*30mm
- ISBN13
- 9788936319106
24,000원
총 1개
24,000원
