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책소개
목차
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1. 에너지 대사
2. 탄수화물 3. 지질 4. 단백질 5. 에너지와 운동영양 6. 지용성 비타민 7. 수용성 비타민 8. 다량 무기질 9. 미량 무기질 10. 수분과 전해질 11. 알코올과 영양 |
저자 소개 5
서울대학교 가정대학 식품영양학과 학사, 서울대학교 대학원 식품영양학과 석사, 서울대학교 대학원 식품영양학과 박사이며 전 부천대학교 식품영양학과 교수
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한양대학교 대학원 식품영양학 전공, 박사
미국 미시간주립대학교 방문교수
현재 유한대학교 식품영양학과 명예교수
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관련 분류
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품목정보
- 발행일
- 2023년 02월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 512쪽 | 1108g | 200*260*21mm
- ISBN13
- 9788936322090
