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목차
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제1장 식품위생의 개요
제2장 식품과 미생물 제3장 세균성 및 바이러스성 식중독 제4장 자연독 식중독 제5장 화학적 식중독 제6장 식품과 감염병, 기생충질환, 위생동물 제7장 환경오염과 식품위생 제8장 HACCP(위해요소 중점관리 기준) 제9장 식품위생관리 제10장 식품첨가물 제11장 식품위생행정 제12장 식품위생 검사 |
관련 분류
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품목정보
- 발행일
- 2011년 08월 01일
- 쪽수, 무게, 크기
- 486쪽 | 188*257*30mm
- ISBN13
- 9788970065595
