※ 2018년 시행 중식ㆍ일식ㆍ복어 변경사항 & 모든 과제 레시피를 100% 완벽 수록하였습니다!
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2. 실제 시험장 형태로 2가지 과제를 동시에 수행하는 동영상 강의 DVD를 수록하였습니다.
3. 최근 출제기준을 100% 반영하여 합격지침서로 손색이 없도록 구성하였습니다.
4. 2018년도 변경된 지급재료 및 요구사항 내용을 쉽게 구분될 수 있도록 붉은색으로 처리하였습니다.
5. 과제 수행 시 합격과 직결되는 합격 포인트를 수록하였습니다.
6. 과제당 한 눈에 쏙 들어올 수 있게 4페이지에 구성하였습니다.
7. 완성된 음식사진은 물론 재료와 조리과정까지 생생하게 컬러화보로 담아냈습니다.
8. 조리대에 세워 자유롭게 활용할 수 있는 스탠드형 레시피노트를 부록으로 수록하였습니다.
9. 좌우를 끝까지 펼쳐보는 특수 제본 형태로 조리 시 편하게 실습할 수 있도록 하였습니다.

조리기능사 분야의 1인자 조리기능장 배은자 쌤의 명품 실기강의서!
2018년 시행되는 중식ㆍ일식ㆍ복어 조리기능사 실기 과제의 지급재료와 요구사항, 수험자 유의사항을 100% 반영하였습니다. 특히 좌우를 끝까지 펼쳐보는 특수 제본 형태로 제작해 수험생들의 불편함을 최소화할 수 있도록 하였습니다. 또 실제 시험처럼 2가지 과제를 수행하는 형태로 제작한 동영상 DVD를 수록하여 실기 시험에 완벽하게 대비할 수 있도록 하였습니다. 국가공인 조리기능장이자 조리기능사 실기감독위원인 저자가 특별히 전하는 합격포인트는 합격에 큰 도움이 될 것입니다. 그리고 손에 들고 다니거나, 조리대에 세워 자유롭게 활용할 수 있는 스탠드형 레시피노트도 함께 넣어 마지막까지 실기시험에 대비할 수 있도록 하였습니다. 수험생의 오감을 100% 만족시키는 본서로 자격증 취득에 바로 도전해보세요!