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일본요리입문
NCS 일식·복어 조리기능사 대비 개정판
김선영,하종률,이은경 저
효일 2018.08.27.
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목차

제1장 이론 편
제2장 실기 편
제3장 복어 편
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저자 소개 3

저김선영

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영양조리학을 전공했다. 현재 쿡요리제과제빵학원의 원장이자 국립한경대학교 평생교육원의 강사로 활동 중이다.

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저서로 『일본요리입문』 등이 있다.

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한양대학교 대학원 식품영양학 박사 졸업 후, 한국관광대학교 호텔조리과 교수를 역임 중이다. 한양대학교 등 다수 대학교에 출강한다.

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품목정보

발행일
2018년 08월 27일
쪽수, 무게, 크기
158쪽 | 527g | 188*257*20mm
ISBN13
9788984894600

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