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책소개
목차
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1편 핵심이론
01 식품위생의 개념 02 식품의 변질과 보존 및 살균ㆍ소독 03 식품과 미생물 04 식중독 05 식품과 감염병 06 식품과 기생충 07 식품과 위생동물 08 식품첨가물 09 식품위생검사 및 환경오염 10 유전자재조합식품과 방사선조사식품 11 식품제조 시설의 위생관리 및 HACCP 관리제도 2편 지방직ㆍ식품기사ㆍ식품산업기사 기출문제 01 2011년 수탁지방직 식품위생직 02 2010년 수탁지방직 식품위생직 03 2009년 수탁지방직 식품위생직 04 2018년 제1회 식품기사 05 2018년 제2회 식품기사 06 2018년 제3회 식품기사 07 2017년 제1회 식품기사 08 2017년 제2회 식품기사 09 2017년 제3회 식품기사 10 2016년 제1회 식품기사 11 2016년 제2회 식품기사 12 2016년 제3회 식품기사 13 2018년 제1회 식품산업기사 14 2018년 제2회 식품산업기사 15 2018년 제3회 식품산업기사 16 2017년 제1회 식품산업기사 17 2017년 제2회 식품산업기사 18 2017년 제3회 식품산업기사 19 2016년 제1회 식품산업기사 20 2016년 제2회 식품산업기사 21 2016년 제3회 식품산업기사 |
저자 소개 1
고려대학교 생명환경과학대학원 식품과학과 식품가공학전공 이학석사. 삼성TESCO 관능검사, 고려대학교 생명환경과학대학원 조교, 강동구청 소비자식품위생감시원, 오산대학교 호텔조리계열(호텔조리전공, 식품영양전공) 강사, 오산대학교 해군부사관학과(조리서비스전공) 강사로 활동하였다. 저서로는 『식품위생 한권으로 끝내기(시대고시기획)』이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2019년 01월 03일
- 쪽수, 무게, 크기
- 352쪽 | 210*260*30mm
- ISBN13
- 9791125435457
출판사 리뷰
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식품위생직 공무원은 소수직렬로 관련 수험서가 적어서 수험생들이 공부하는 데에 많은 어려움을 겪고 있습니다. 그래서 저희 시대고시가 그런 학생들의 어려움을 해결하고자 본 도서를 작년에 이어서 올해에도 출간하게 되었습니다. 본 도서는 반드시 알아야 할 이론뿐만 아니라 개정된 법령이나 변경된 사항들도 반영하여 수험생들이 가장 정확한 정보로 공부할 수 있도록 하였습니다. 단원별로 체계적으로 이론을 학습한 후, ‘필수확인문제 → 적중예상문제 → 기출문제’를 풀어봄으로써 실력을 쌓으시고 식품위생직 공무원에 꼭 합격하시길 바랍니다.
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