이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 해외배송 가능?
- 문화비소득공제 가능
이 분야의 이벤트
상세 이미지
책소개
목차
|
프롤로그
ABOUT 버터크림 플라워케이크 버터크림 플라워케이크 베이킹 도구 버터크림 플라워케이크 파이핑 도구 버터크림 플라워케이크 재료 버터크림 플라워케이크 용어 설명 PART 1. 버터크림 플라워케이크 기본 단계 케이크 시트 만들기 당근 케이크 말차 케이크 초코 제누아즈 초코 컵케이크 버터크림 만들기와 조색 버터크림 만들기 수제 바닐라 익스트랙 만들기 버터크림 조색하기 다양한 아이싱 케이크 슬라이스 & 샌딩 & 애벌 아이싱 기본 아이싱 내추럴 아이싱 변형 내추럴 아이싱 스파이럴 아이싱 버티컬 아이싱 사선 아이싱 마블 아이싱 초콜릿 드립 아이싱 컵케이크 기본 아이싱 컵케이크 물방울 아이싱 직선 파이핑 아이싱 화분 아이싱 PART 2. 버터크림 플라워케이크 파이핑 중급 단계 파이핑 파이핑백과 팁 연결하기 파이핑백에 크림 담기 그러데이션 크림 담기 파이핑백 잡기 팁의 종류와 용도 팁 세척 방법 네일 회전과 팁의 각도 꽃가위 사용하기 유산지 사용하기 물방울 짜기 도트 짜기 글자 쓰기 하트 짜기 레이스 짜기 바구니 짜기 심플 디자인 버터크림 케이크 레터링 케이크 하트 패턴 케이크 레이스 패턴 케이크 PART 3. 버터크림 플라워케이크 고급 단계 벚꽃 케이크 플루메리아 케이크 스파트필름 케이크 인형 케이크 선인장 케이크 잉글리시로즈 케이크 올리비아로즈 케이크 리시안셔스 케이크 크리스마스 컵케이크 |
저자 소개 1
패션 디자이너로 일하다가 2001년 제과, 제빵, 케이크 데커레이션 분야에 입문해 나카무라 아카데미 제과 전문 코스를 차석으로 수료했다. 현재 버터크림 플라워케이크, 인형 케이크 클래스 공방인 ‘플라워케이크 by 메종올리비아’를 운영하고 있다. 오늘도 아름다운 케이크로 행복한 순간을 기억하게 하고 싶은 마음으로 케이크를 만든다. 저서로는 『플라워케이크 : 당신을 위한 특별한 레시피』, 『메종올리비아 버터크림 플라워케이크』가 있다.
품목정보
- 발행일
- 2018년 12월 27일
- 쪽수, 무게, 크기
- 308쪽 | 784g | 188*257*19mm
- ISBN13
- 9788965182900
21,150원
총 1개
21,150원
