다이어트는 불확실한 결과를 향해 달려가는 과정이다. 그래서 성공하는 다이어트를 위해서는 충분히 자신의 마음과 생각에 동의를 구해야 한다. 건강한 다이어트를 하고 싶다면 신체에 서서히 변화를 가해야 한다. 자책하기보다 스스로를 믿고 끊임없이 격려해 준다면 다이어트는 고통이 아니라 즐거움이 될 수 있다. 다이어트는 몸보다 마음이 즐거워야 한다. 더 이상 혼자만의 외로운 싸움을 하지 말자. 즐겁지 않으면 몸은 거부한다. --- p.20

잠자는 시간이 일정하지 않으면 일단 몸이 피로해지고 신진대사가 원활하게 이루어지지 않는다. 단순히 잠자는 시간만의 문제가 아니라 수면의 질이 더 중요하다는 사실을 알아야 한다. 우리가 잠을 자는 동안 우리 몸에서는 수많은 호르몬이 분비된다. 충분한 수면을 취하면 분비된 호르몬의 영향으로 근육량과 골밀도가 증가하고 체지방 분해와 피로 회복의 효과를 볼 수 있으며 포만감을 느끼게 해 수면 중 배고픔을 덜 느낀다. 반면 잠을 충분히 자지 않으면 호르몬의 분비량이 줄어들게 되어 비만이 될 확률이 높아진다. --- p.44

다이어트 식사를 선택할 때 같은 칼로리라도 포만감의 정도와 영양소의 구성 그리고 혈당지수는 식품마다 다르기 때문에 체중 감량에 미치는 영향도 모두 다르다. 혈당지수가 55 이상인 음식들은 비교적 혈당이 빨리 올라가 살을 찌우게 한다. 그래서 혈당이 천천히 올라가며 포만감을 주는 종류의 식품을 선택하는 것이 다이어트에 도움이 된다. 예를 들면 식빵 한 쪽과 고구마 한 개는 칼로리가 약 100kcal로 서로 비슷하다. 그러나 식빵의 혈당지수는 91로, 53인 고구마보다 훨씬 높다. 칼로리는 비슷해도 고구마의 혈당지수가 낮아서 포만감을 유지해 주어 다이어트 식사로 더 효과적이다. --- p.68

체내 독소가 가득하면 영양소를 섭취해도 제대로 흡수를 하지 못하기 때문에 건강에 대한 좋은 효과를 기대할 수 없다. 디톡스 다이어트는 단순히 체중 감량만 의미하지 않는다. 디톡스 다이어트는 오염된 우리 몸의 해독과 정화를 통해 체내의 항상성과 자연치유력을 회복하는 것이다. 몸이 건강해지면 체지방은 자연스럽게 빠지게 된다. --- p.97

채소와 과일, 통곡식에 들어 있는 풍부한 섬유질을 다량 섭취하게 되면 장내 유산균과 변의 부피를 늘려 변비 증상이 개선되어 노폐물을 배출함으로써 뛰어난 디톡스 효과를 기대할 수 있다. 또한 섬유질이 풍부한 음식은 포만감을 느끼게 해 과식을 막기 때문에 다이어트에 효과적이다. 게다가 장내 비만세균인 피르미쿠트의 활동을 억제해 비만을 예방할 수 있다. --- p.121

스트레스를 받거나 감정이 상할 때마다 음식으로 달래는 사람이 많다. 생리적인 반응이 아니라 심리적인 반응으로 찾아온 허기는 과식으로 이어지며, 이 연결고리를 알면서도 끊기 어렵다. 내면의 문제를 정확히 인식하고 감정 회복을 하는 것이 중요하다. 낮은 자존감과 식탐에 대한 근본적인 원인을 해결하지 않고 아무거나 먹으며 문제를 해결하고자 하면 답은 없다. --- p.158

다이어트는 살아오면서 잘못 길들여진 우리 몸을 원상태로 되돌리는 작업이다. 우리의 몸은 청결한 상태로 태어나지만 자라면서 오염된다. 우리의 몸이 처음 상태로 돌아가는 건강한 다이어트를 성공하기 위해서는 식단관리와 운동습관의 혁명이 필요하다. 특히 평생 동안 인체 내에서 불필요하게 활성산소가 발생되지 않도록 평소 항산화 관리를 해야 나잇살을 제거할 수 있다. 약해진 인체시스템을 활성화하고 생활습관 개선으로 비만의 원인을 제거해야 한다. --- p.192

더 이상 새로운 다이어트는 없다. 새로운 습관만이 있을 뿐이다. 잘못된 습관을 버리고 새로운 습관을 가져 보자. 다이어트는 살을 빼는 것이 아니라 건강한 생활습관을 만들어가는 과정이다. 4주 동안의 D·N·A 디톡스 다이어트로는 10kg 이상 감량을 기대할 수 없다. 그러나 새로운 습관을 형성하기에는 충분한 시간이다. 다이어트의 핵심은 체중이 아니라 건강이 되어야 한다는 것을 명심하라. 건강한 다이어트를 꿈꾼다면 다이어트의 노예가 되지 말고 습관을 지배하는 다이어트를 해야 한다. --- p.213

건강한 다이어트는 건강한 음식에서 출발한다. 칼로리 식사보다 영양밀도 식사를 하고 편식과 과식이 아닌 생명 식사로 몸의 균형을 유지해야 한다. 즉 생명력 있는 몸을 유지하기 위해서는 생명력 있는 음식을 섭취해야 한다.