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책소개
목차
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제1과목 수산물 품질관리 실무
제1장 수산물 품질관리 관련 법령 1. 수산물의 표준규격 및 품질관리 2. 이력추적관리 및 지리적표시 3. 유전자변형수산물의 표시 4. 수산물의 안전성조사 등 5. 지정해역의 지정 및 생산·가공시설의 등록·관리 6. 수산물 등의 검사 및 검정 7. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 제2장 수확 후 품질관리기술 1. 수산물 수확 전후 품질관리기술 2. 수산물의 가공 3. 수산물의 저장 4. 수산식품의 품질관리와 위생 5. 수산식품의 포장 제3장 수산물 유통관리 1. 수산물 유통구조 및 가격 2. 주요 수산물의 유통경로 3. 수산물 마케팅 4. 수산물 거래 5. 수산물 유통기술 6. 수산물 유통정보관리 제2과목 수산물 등급판정 실무 제1장 수산물 표준규격 1. 수산물 표준규격의 주요 내용 2. [별표 5] 수산물의 종류별 등급규격 제2장 품질검사 1. 식품의 품질관리와 검사 2. 수산물·수산가공품의 검사 부 록 과년도+최근 기출문제 2015년 제1회 과년도 기출복원문제 2016년 제2회 과년도 기출문제 2017년 제3회 과년도 기출문제 2018년 제4회 최근 기출문제 |
저자 소개 1
『2023 Win-Q 컨테이너크레인운전기능사 필기 단기합격』 등의 저자이다.
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품목정보
- 발행일
- 2019년 06월 05일
- 쪽수, 무게, 크기
- 628쪽 | 188*257*35mm
- ISBN13
- 9791125458197
출판사 리뷰
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합격을 위한 가장 확실한 방법, 수산물품질관리사 2차 필답형 실기! 출제기준에 맞게 구성한 핵심이론과 적중예상문제 그리고 기출문제와 자세한 해설로 2차 실기시험을 효과적으로 대비할 수 있도록 하였습니다. 본서로 합격의 기쁨을 누리시길 기원합니다.
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