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희세의 맛신

우병호 저

비티타임즈 2019.08.12.

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책소개

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I. 저자소개

II. 프롤로그

III. 稀世의 맛 神 태동

1. 맛 입신 6단계를 만들게 된 계기와 탄생배경 20
2. 2007~2009년 맛 집 순례 29
1) 강서 등촌동 大家집 강원 횡성 소고기 2009.05.29. 29
2) 경기 양평 기와집 순두부 38
3) 광장시장 박가네 녹두빈대떡 2009.07.21. 40
4) 김포 국보옛날두부 2009.05.24.,2009.06.18. 48
5) 동대문 에베레스트 네팔 전통음식 2009.07.05. 52
6) 등촌동 가마솥 손두부 2009.05.15. 56
7) 맛 집 원조 충무로 부산복집 2009.06.05. 60
8) 서교동 춘자네 대구집 2009.06.16 69
9) 을지골뱅이 2009.06.05. 74
10) 의왕시 두레박 2009.09.24. 78
11) 서울송파 청미래 2009.07.21. 81
12) 파주골 손두부 2007.05.02. 87
13) 화곡본동시장 족발집 2009.08.16. 91
14) 본 필자의 초 간단 고등어조림 2009.06.20. 94
15) 본 필자의 초 간단 삼치조림 2009.05.31. 98
16) 본 필자의 초 간단 생태조림 2009.05.31. 100
17) 맛 마니아클럽 특별야외포럼 리허설 꽃게탕 2009.08.09. 103

IV. 맛 근원 찾기 테스트

1. 지상 최고의 막걸리 고르기 테스트 108
1) 소백산淸동동주 112
2) 검은콩막걸리 115
3) 소백산동동주 118
4) 황기 쌀 막걸리 121
5) 小白山 오곡 진상 酒 124
6) 小白山 신선주 神仙酒 127
7) 동해 蒸溜酒 130
8) 松鶴 송 학 133
9) 햅쌀누보 막걸리 135
2. 북대서양 골든레드크렙과 블루크렙 맛의 향연 140
1) 골든레드크렙 소개 140
2) Golden Red Crab 찌는 방법 146
3) Golden Red Crab 먹는 방법 151
4) Golden Red Crab 품질, 맛 테스트 결과 158
5) Golden Red Crab특 장점 & 영양학적 가치분석 161
6) 북대서양 블루크렙 사진으로 소개 163

V. 맛 入神 6단계

1. 미식가(美食家) 단계 168
2. 시각적으로 맛을 느끼는 시식가(視食家) 단계 169
3. 불시이재료미식인지가(不視以材料味食認知家)단계 170
4. 도법자연환경미식인지경(道法自然環境味食認知卿)단계 172
5. 심미안이미식인지성(審美眼以味食認知聖)단계 173
6. 기심미현상미식인지신(氣審美現狀味食認知神)?단계 180

VI. 홍도 테마낚시여행에서 민장 대 바다낚시 45분의 향연!

VII. 생선회 제대로 뜨기와 생선회 맛있게 먹는 방법

1. 생선회 뜨기 위한 준비 202
2. 생선회 써는 방법 1 205
3. 생선회 써는 방법 2 206
4. 돌돔 생선회설명 209
5. 생선회 맛있게 먹는 방법 209

VIII. 맛 집 선정기준 7개항

1. 원재료는 좋은(국산, 오리지널)것을 썼는가? : 4점 214
2. 야채는 질이 우수하고 싱싱한가? 2점, 인공조미료 쓰는지 여부 +-1점=3점 216
3. 점포환경은 위생적인가? 그저 그런가? : 2점 216
4. 주된 음식의 맛은 괜찮은가 여부, 가격대비 음식의 질은? : 4점 217
5. 음식의 질과 맛의 수준에 비해 가격이 적정한가 여부? : 3점 217
6. 손님을 진정으로 귀하게 여기고 대접하는가? 서비스자세는? : 3점 217
7. 점포디자인은 과연 합리적인가의 여부 218
8. 현재진행중인 맛 지식정보 실천방안 소개 219

IX. 에필로그

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저자 소개 1

저우병호

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1986년 07월~1998년10월 Design Valley, Inc를 설립 운영했고 1987년 한국산 담수어(쏘가리)를 이용, Bio-Art를 창시했다. 2001년 02월~2016년12월 Sign Biz Korea를 설립 운영했다. 2004년 03월 FIFA Players' Agent 라이선스 취득하여 2005년부터 현재 축구멘토, 축구진로상담, Human Food & Sports CEO를 맡고있다. 2007년 Cell 영양요법 창시, 2008년 성기능회복 7주프로그램 개발, 평생건강관리비법 창시를 했으며 2011년부터 현재 자연치유 건강장수칼럼니스트이다.

2012년 직업운동선수 최고컨디션유지관리프로그램 세계 최초개발을 하였고 2013년 참살이협동조합 창립 현, 참살이협동조합 이사장을 맡았다. 2014년 뇌 운동법 창시, 12가지 운동요법을 완성했다. 2015년부터 현재 평생건강관리비법 TV방송특강, 축구진로특강을 하고있다. 2016년12월26일 Marquis Who's Who in the world in 2017, 2017년07월07일 Marquis Who's Who an Elite Group in the world, 2018년04월15일 NAVER 7가지 콘텐츠로 바다의 전설 인생학교 개설했다. 2018년06월 축구의 神이 되는 강인한 체력 만들기 4단계프로그램을 개발했다.

저서로는 『희세(稀世)의 맛 神』, 『진정한 魚學者 무인도 바다낚시꾼』, 『수산물 생선회레슨』, 『53일간의 행복』, 『건강한 음식, 자연치유 노화저지로 20년 젊어지는 비법』, 『자식을 훌륭한 축구선수로 키우는 명쾌한 지략』, 『재혼도 노하우다1,2,3,4부』, 『평생건강관리비법』, 『축구선수 길잡이』 등이 있다.

품목정보

발행일: 2019년 08월 12일

쪽수, 무게, 크기: 235쪽 | 210*296*20mm

ISBN13: 9791163451150

출판사 리뷰

당신의 머릿속에 맛에 대한
신선한 기본지식정보 토대를 마련하기 위한 자문들!

1. 도대체 맛 神은 어떻게 맛 神의 경지까지 도달했을까가 궁금하다면 맛 神 저자 소개와 프롤로그를 정독하되 거기에 등장하는 궁금한 단어들을 모두 사전에서 찾아보고 인터넷으로 검색해보라! 그러면 왜 맛 神이 神의 경지에 도달 할 수밖에 없었는지! 어느 정도 감을 잡을 수 있을 것이다.

2. 맛 집은 어떻게 찾는 것이 좋을까가 궁금하다면, 맛 神의 본문 Ⅲ.稀世의 맛 神 태동 1~2. 정독하면 그 행간과 이미지구도에서 그 해답을 찾을 수 있을 것이다.

3. 술맛이 좋은지 아닌지는 어떻게 알 수 있을까가 궁금하다면, 맛 神의 본문 IV. 맛 근원 찾기 테스트 1. 지상 최고의 막걸리 고르기 테스트를 정독하고 술의 이미지와 행간, 그리고 술 원재료의 특성을 정밀 분석해보라! 당신이 술맛에 전문가가 되는 데는 그리 시간이 많이 걸리지는 않을 것이다. 만약 당신이 술을 좋아하는 애주가라면! 말이다.

4. 그럼 생선 맛은 어떻게 구분할 수 있을까가 궁금하다면, 맛 神의 본문 IV. 맛 근원 찾기 테스트 2. 북대서양 골든레드크렙과 블루크렙 맛의 향연을 정독하고 재료 구하는 일에서부터 먹기 직전까지 과정설명의 핵심과 행간의 의미를 레드크랩의 이미지를 자세히 관찰하면서 맛은 물론 영양학적가치까지 정밀 분석해보라! 이 테스트를 원용하여 다른 생선에 적용하여 상대적 비교를 해보면 당신은 금방 생선에 전문가가 될 것이다. 만약 당신이 생선을 좋아하는 사람이라면! 그 속도는 훨씬 더 빨라질 것이다.

5. 어떻게 하면 맛에 일가견을 가질 수 있을까? 이런 욕망이 당신의 뇌리에 잠재해 있다면, 맛 神의 본문 V.맛 入神 6단계를 10번 이상 정독해보면 어떻게 공부하면 되는지 그 접근방법에 대해 당신의 머릿속에 그림이 그려질 것이다. 그 방법을 좇아 부단히 음식을 즐기면서 직접 부딪혀가면서 공부하면 당신도 맛 神의 경지까지는 못 올라간다하더라도 남들이 부러워하는 맛에 일가견은 가질 수 있는 視食家 단계까지는 충분히 될 수 있을 것이다. 안해야할 이유가 없지 않겠는가?

6. 21C 우리 인류에게 마지막 식량의 보고는 바다다. 바다에서 나는 물고기를 즐기려면, 좋은 생선을 구별해내는 방법습득은 기본이고, 나아가 선도 좋은 물고기를 구할 수만 있다면, 이를 생선회로 마음껏 즐겨야하지 않겠는가! 생선회를 즐기려면 생선회 뜨는 방법을 정확히 배워놓는 것은 현대인의 평생건강을 챙기는 필연적인 상식이다. 이 것을 습득하지 않는다면 당신은 평생 진짜 회다운 회를 한 번 먹어보지도 못할 수도 있다. 이렇게 된다면 얼마나 가련한 신세가 되겠는가?

이 맛 神의 모든 내용은 철저히 평생건강관리가 목표인 평생건강관리비법 습득, 실천수행의 연장선상에 있다. 건강이 당신의 전부는 아니지만, 건강 없는 당신은 아무것도 아니다. 음식을 알고, 당신 몸을 알고, 당신 주변 생활환경을 제대로 인식하게 된다면 평생건강관리는 당신의 영원한 평생취미가 될 것이다. 당신께서 평생 동안 건강하고 맛있는 음식을 갈구하는 인생여정에 이 稀世의 맛 神이 훌륭한 지침서가 될 것이다.

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