이유재 교수는 서울대 경영학과를 졸업하고 스탠포드대학교에서 한국인 최초로 경영학 박사학위를 취득한 후, 미시간대학교 경영학과에서 교수로 재직하며 정년보장을 받았다. 주요 저서로 『서비스마케팅』, 『고객가치를 경영하라』, 『소비자행동론』 등이 있으며 Journal of Consumer Research, Journal of Marketing Research, 마케팅 연구, 소비자학 연구 등 국내외 학술지에 180여 편의 논문을 발표한 바 있다. 한국서비스품질지수(KS/SQI)와 서울 서비스지수(SSI)를 개발했으며, 미국 마케팅과학회 최우수논문상, 한국마케팅학회 최우수논문상. 갤럽학술논문상, 정진기재단 언론문화상, 한경마케팅대상 등을 수상하였다. 한국소비자학회 회장, 미국 소비자학회 자문위원, 한국서비스대상 심사위원장, 한국소비자원 비상임이사 등을 역임하고 현재 마케팅학회 회장, 'Service Industries Journal' 편집위원장으로 활동하고 있다. 현재 서울대학교 경영대학 교수로 재직 중이다.

삼성석유화학 대표이사로 재임중이다. 국립 경상대를 졸업하고 미국 코넬대학교 호텔경영과정 수료 후, 연세대 경영대학원 최고경영자과정을 수료(36기)했으며, 한양대 국제관광대학원 엔테테인먼트 최고경영자과정을 수료했다. 1981년 호텔신라 부총지배인과 1984년 호텔신라 영업, 신규사업, 면세점 식음조리부문 이사를 역임했으며,1989년 제주신라 총지배인(상무이사)와, 1992년 호텔신라 면세점 사업본부장(전무이사)를 역임하였다. 자연농원을 에버랜드로 개명 후 고객만족 경영을 추진하여 세계 5대 테마파크로 변모시켰으며 서비스 아카데미 운영을 통해 기업과 개인들의 고객만족 가치관 정립 및 서비스의 질적 향상을 도모하는 등 33년간 서비스 현장에서 직접 체험한, 살아 숨쉬는 고객만족경영을 실천해옴으로써 업계와 학계에서 "서비스 전도사"로 불리고 있다. 삼성석유화학 사장으로 부임 이후 제조업체에도 고객만족 경영을 도입하여, 업계 최초로 3·2way라는 서비스 브랜드를 도입하는 등 고객만족을 위한 그의 열정은 시간과 공간을 초월하여 계속 진화하고 있다. 저서로는 『고객가치를 경영하라(21세기북스)』, 『마음을 얻어야 세상을 얻는다(이지출판)』가 있다.