Name: Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat
SKU: 8448718
Price: 36980 KRW
Availability: InStock
Author: 비 윌슨
ISBN: 9780465056972

카트

이미지 검색을 사용해 보세요

검색창 이전화면 이전화면

최근 검색어: 전체삭제

인기 검색어

닫기

Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat

사이즈비교 공유하기

소득공제

직수입양서 Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat

A History of How We Cook and Eat Paperback, POD 주문제작도서

바인딩/에디션 안내

비 윌슨 저

Basic Books 2013.10.08.

번역서: 포크를 생각하다

회원리뷰 첫번째 리뷰어가 되어주세요 판매지수 12

가격: 36,980원

36,980

YES포인트?: 1,110원 (3%) 마니아추가적립

5만원 이상 구매 시 2천원 추가 적립

사용 가능한 쿠폰 받기

앱 다운 시 1천원 상품권

결제혜택: 최대 2,000원 즉시할인

배송안내: 서울특별시 영등포구 은행로 11(여의도동, 일신빌딩) 변경

배송비?: 무료

주문 제작 (POD) 도서로 제본 및 인쇄 품질이 다소 미흡할 수 있습니다 (해당 사유 반품 불가)

이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.

예스24에 팔기 바이백 신청 불가 내 가게에서 팔기

국내배송만 가능
문화비소득공제 가능

이 분야의 이벤트

시리즈 태그 업체 공지사항 중고직수입양서 소개 구성 소개 특별 구성 MD 한마디 카드뉴스 상세 이미지 책소개 관련 동영상 목차 저자 소개 관련분류 품목정보 만든이 코멘트 예스24 리뷰 책 속으로 줄거리 캐스팅 관련 자료 부가 영상 출판사 리뷰 전문가 리뷰 추천평

펼치기/닫기

책소개

가디언 및 인디펜던트 선정 2012년 올해의 최고의 책 중의 한 권! 인간의 음식의 문화와 역사를 다룬 책은 많았다. 또한 식재료의 역사에 대한 책도 적지 않았다. 그러나 이 책은 무엇을 먹느냐에서 나아가 어떻게 먹느냐에 초점을 맞춘 책이다. 요리와 식사를 중심으로 한, 곧 광의의 식탁에 관한 역사이다. 사실 우리가 무엇을 어떻게 먹느냐는 우리가 가진 도구와 기술에 의존한다. 생선이 잡히는 나라에서 생선을 먹는 것은 당연하더라도, 생선을 염장하거나 말려서 오래 보존하는 기술이 있느냐 없느냐에 따라서 먹는 방식은 크게 달라진다. 아침에 토마토를 갈아 마시는 것은 지극히 간단한 일로 생각되지만, 블렌더라는 도구가 없다면 생각지도 못할 일이다. 음식의 역사는 재료와 입맛 못지않게 기술과 도구에 좌우되었다. 바로 그 지점으로 눈을 돌려, 우리가 식탁에 올려두고 사용하는 갖가지 기술과 도구를 살펴보았다. 기술이라고 해서 뭔가 번쩍거리고 복잡한 것만을 생각할 필요는 없다. 멀게는 인류가 불을 피워 날재료를 익히기 시작한 것도 기술이고, 가깝게는 좁은 부엌의 조리대와 개수대에 갖가지 조리 도구를 인체공학적으로 잘 배치하는 것도 기술이다. 이 책은 그중에서도 냄비, 불, 칼, 계량 도구, 식사 도구 등등 가장 핵심적인 기술을 골라 여덟 개의 장에 주제별로 배치했다. 우리의 부엌에 자리하고 있는 수많은 도구들은 기나긴 역사와 수많은 발명들이 쌓인 결과이다. 그 도구들로 인해서 우리가 먹는 음식과 식탁예절이 변해왔다. 최고급 레스토랑에서 즐기는 만찬에서부터 우리가 사랑하게 된 커피를 마시는 작은 행동에 이르기까지 그 모든 일들에는 보이지 않는 역사와 발명이 존재한다. 그리고 그런 발명들은 우리의 문화는 물론이고 신체구조도 변화시켰다. 영국과 미국에서 출간된 이후에 수많은 찬사를 불러온 이 책은 우리의 음식문화를 재조명하고, 이전과는 다른 관점에서 식탁의 역사를 기술한다. 저자는 우리의 삶에서 큰 부분을 차지하면서도 관심을 받지 못했던 요리의 이야기를 흥미로운 사례들을 중심으로 재미있게 들려준다. 그녀의 이야기를 따라가다 보면, 우리의 식탁이 다르게 보일 것이다. Bee Wilson is the beloved food writer and historian who writes as the 'Kitchen Thinker' in the Sunday Telegraph, and is the author of Swindled!. Her charming and original new book, Consider the Fork, explores how the implements we use in the kitchen have shaped the way we cook and live. A wooden spoon - most trusty and loveable of kitchen implements - looks like the opposite of 'technology', as the word is normally understood. But look closer. Is it oval or round? Does it have an extra-long handle to give your hand a place of greater safety from a hot skillet? Or a pointy bit at one side to get the lumpy bits in the corner of the pan? It took countless inventions to get to the well-equipped kitchens we have now, where our old low-tech spoon is joined by mixers, freezers and microwaves, but the story of human invention in the kitchen is largely unseen. Discovering the histories of our knives, ovens and kitchens themselves, Bee Wilson explores, among many other things, why the French and Chinese have such different cultures of the knife; and why Roman kitchens contain so many implements we recognize. Encompassing inventors, scientists, cooks and chefs, this is the previously unsung history of our kitchens.

책소개 더보기펼치기

저자 소개 1

저비 윌슨

관심작가 알림신청

Bee Wilson

음식 작가이자 역사가. 영국 케임브리지 세인트존스 칼리지에서 수년간 역사학 분야 연구원으로 재직했고, 케임브리지 트리니티 칼리지에서 박사학위를 받았다. 전작 《포크를 생각하다》, 《식습관의 인문학》을 통해 대중의 찬사와 전문가의 호평을 받은 그는 현재 <가디언>, <월스트리트저널>을 포함한 다양한 매체에 음식에 관한 글을 쓰고 있다. 신작 《식사에 대한 생각》에서 비 윌슨은 너무 풍성한 음식의 시대, 우리가 음식과 더 행복한 관계를 만들 수 있는 전략을 구체적으로 제시한다. 2018년 BBC 선정 올해의 푸드 라이터.

비 윌슨의 다른 상품

Way We Eat Now

17,520원 20%

Way We Eat Now 이동
The Way We Eat Now Lib/E: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World

160,780원 18%

The Way We Eat Now Lib/E: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World 이동
The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World

60,680원 18%

The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World 이동
The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World

45,510원 18%

The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World 이동
The Swindled

20,170원 18%

The Swindled 이동
Swindled: The Dark History of Food Fraud, from Poisoned Candy to Counterfeit Coffee

44,860원 10%

Swindled: The Dark History of Food Fraud, from Poisoned Candy to Counterfeit Coffee 이동

품목정보

발행일: 2013년 10월 08일

쪽수, 무게, 크기: 320쪽 | 140*210*23mm

ISBN13: 9780465056972

리뷰/한줄평0

리뷰

첫번째 리뷰어가 되어주세요.

리뷰 쓰기

혜택 및 유의사항

한줄평

첫번째 한줄평을 남겨주세요.

한줄평 쓰기

혜택 및 유의사항

상품정보안내

직수입외서의 경우, 해외거래처에서 제공하는 정보가 부족하여 제목, 표지, 가격, 유통상태 등의 정보가 미비하거나 변경되는 경우가 있습니다. 정확한 확인을 원하시는 경우, 일대일 상담으로 문의하여 주시면 답변 드리겠습니다.
(판형과 판수 등이 다양한 도서는 찾으시는 도서의 ISBN을 알려 주시면 보다 빠르고 정확한 안내가 가능합니다.)

해외거래처에서 품절인 경우, 2차 거래선을 통해 유럽과 미국 출판사로 직접 수입이 진행될 수 있습니다.
수입 진행 시점으로 부터 2~3주가 추가로 소요되며, 해외에서도 유통이 원활하지 않은 도서는 품절 안내가 지연될 수 있습니다.
해당 경우, 문자와 메일로 별도 안내를 드리고 있사오니 마이페이지에서 휴대전화번호와 메일주소를 다시 한번 확인해주시기 바랍니다.