세계인이 주목하는 건강식, 비빔밥의 매력 속으로~

‘한식 세계화’의 대표 주자인 비빔밥이 세계인의 웰빙 푸드로 거듭나고 있다. 이미 항공사의 기내식 인기 메뉴로 자리를 잡았고, 해외에 문을 여는 비빔밥 전문점도 늘고 있는 중이다. 할리우드 스타인 기네스 펠트로, 제시카 고메즈는 비빔밥으로 몸매 관리를 할 정도로 비빔밥에 대한 사랑이 남다르다. 비빔밥을 먹어 본 외국인들은 비빔밥의 맛에 반해 “원더풀”을 외친다.
하지만 비빔밥의 매력은 맛에만 있는 것이 아니다. 비빔밥은 밥에 야채와 나물, 고기와 생선, 해조류, 달걀 등 여러 가지 재료가 어우러져 조화로운 맛을 내는 일품요리이다. 또한 비빔밥은 다이어트 저칼로리 음식이면서 ‘완벽한 한 그릇’으로 부를 수 있을 만큼 영양이 풍부하다.
『비빔밥 75가지』는 비빔밥이 가진 여러 가지 매력을 담아내 잘 소개한 책이다. 이 책은 바쁠 때 간편하고 빠르게 차릴 수 있는 비빔밥부터 시간과 정성을 들여 만든 특별한 비빔밥까지 쉽게 준비할 수 있도록 도와준다. 비빔밥뿐만 아니라 비빔밥의 한 가지인 덮밥에 대한 내용도 함께 담았다. 『비빔밥 75가지』를 통해 다양한 맛과 모양으로 비빔밥을 즐겨 보자.

비빔밥을 제대로, 맛있게 즐기는 레시피 75가지

『비빔밥 75가지』에서는 지역별 전통 비빔밥을 비롯해 누구나 좋아하는 인기 비빔밥, 맛&멋 퓨전 비빔밥, 몸이 가벼워지는 다이어트 건강 비빔밥, 한 입에 쏙~ 비빔밥 도시락까지 다양한 비빔밥 레시피를 소개했다.
남녀노소 누구나 좋아하는 비빔밥은 입맛과 분위기에 따라 골라 먹을 수 있다는 것이 큰 장점이다. 들어가는 재료에 따라 다양한 맛과 모양으로 우리의 눈과 입을 즐겁게 해주고, 한 그릇을 뚝딱 비워도 살찔 걱정이 없어 건강까지 챙길 수 있으니 일석삼조다.
우리 음식은 준비하는 데 시간이 들고, 손이 많이 가는 것으로 생각하기 쉽다. 하지만 비빔밥은 있는 재료를 활용해 쉽고 빠르게 준비할 수 있으면서도 영양을 고루 갖춘 일품요리로 손색이 없다.
저자는 레시피뿐만 아니라 비빔밥의 기본이 되는 밥과 나물을 제대로 만드는 방법, 비빔밥과 어울리는 국, 비빔밥 재료의 음식궁합 등에 대해서도 차근차근 알려준다. 비빔밥의 유래와 비빔밥의 여러 가지 이름, 비빔밥 재료의 다섯 가지 색깔에 담긴 의미까지 소개해 우리 음식에 대한 자부심을 높이도록 했다. 또한 전통에 현대적인 감각을 더해 우리 음식의 멋까지 살렸다.

* 이 책의 특징

전통 비빔밥에서 퓨전 비빔밥까지 총망라
어느 재료와도 잘 어우러지는 비빔밥은 다양한 맛과 모양을 자랑한다. 이 책에서는 전통 비빔밥에서 퓨전 비빔밥까지 다양한 레시피를 통해 비빔밥이 세계인의 웰빙 푸드로 자리 잡을 수 있다는 가능성을 보여준다.

일품요리 비빔밥 & 덮밥 레시피 완전 정복
‘완벽한 한 그릇’으로 불릴 정도로 맛과 영양이 우수한 비빔밥 & 덮밥 레시피를 담았다. 바쁘다고, 귀찮다고 대충 먹는 한 끼 식사는 이제 그만! 있는 재료를 활용해 일품요리인 비빔밥 & 덮밥을 즐겨 보자.

다양한 맛과 모양으로 즐기는 비빔밥
흔히 먹는 비빔밥뿐만 아니라 불고기, 마파두부 등을 응용해 특별한 날의 별식으로 준비해도 좋은 여러 가지 비빔밥을 소개했다. 또한 손님상에 내놓아도 잘 어울리는 핑거 푸드 형태의 퓨전 비빔밥, 꼬마김밥이나 핫도그·라이스버거 등을 응용한 비빔밥 도시락도 제안하고 있다.

쉽게 배우는 비빔밥의 기본 노하우
어떤 음식이든 기본이 중요한 법. 고슬고슬 맛있게 밥 짓기, 비빔밥의 맛과 영양을 살리는 맛있는 나물 만들기, 비빔밥과 잘 어울리는 국 등에 대해 자세히 소개했다. 이 책 한 권이면 요리 초보도 맛있는 비빔밥을 만들 수 있도록 했다.

비빔밥의 아름다움을 담은 스타일링
오방색을 사용해 만드는 비빔밥은 아름다운 예술 작품과 견주어도 빠지지 않는다. 이 책은 전통 비빔밥에서는 소박하고 담백한 아름다움을, 퓨전 비빔밥에서는 화려하고 감각적인 아름다움을 살렸다. 이 책으로 맛과 멋이 살아 있는 비빔밥을 즐길 수 있다.

* 유명 인사들의 비빔밥 사랑~~

우리 음식의 소중함을 모르는 이들이 많다. 나 역시 쉽게 먹을 수 있는 음식이라 비빔밥의 소중함을 몰랐는데, 알고 보니 비빔밥은 뛰어나다 못해 위대한 음식이다.
가수 김장훈

육류 식단보다 한국적인 비빔밥이 웰빙 식사다. 평소 채식 위주의 식사를 하는 것이 건강비결이 아닌가 생각한다.
가수 비

운동 후에는 다이어트식으로 꼭 비빔밥을 만들어 먹는다. 당근, 버섯, 부추 등 야채와 김치를 넣어 비빈 비빔밥을 즐긴다. 흰밥 대신 현미밥을 이용하면 더 건강식이 된다.
할리우드 스타 기네스 팰트로

한국 음식을 좋아하는 편이다. 특히 비빔밥? 김치를 자주 먹는다. 한국 음식은 서양 음식처럼 기름지지 않고 몸에 좋다는 것이 큰 장점이다.
호주 출신 모델 겸 배우 제시카 고메즈

비빔밥은 최고의 웰빙식이다. 개인적으로 고추장은 줄이고 참기름을 듬뿍 넣어 비벼 먹는 전주비빔밥을 매우 좋아한다.
故 마이클 잭슨

한국에 오면 한국음식만 먹는다. 한국 음식 중에서도 비빔밥과 김치를 가장 좋아한다. 김치는 평소에도 자주 먹는데, 사람들에게 내 몸매의 비결이라고 이야기하기도 한다.
프랑스 배우 소피 마르소

몇 년 전에 한국을 방문했을 때 여러 가지 한국 음식을 맛보았다. 지금도 기억나는 한국 음식이 바로 비빔밥이다. 불고기도 훌륭한 맛이었다.
프랑스 축구선수 티에리 앙리

한국 방문 과정에서 비빔밥을 먹은 적이 있다. 냉이와 유채, 달래, 취나물 등 여러 가지 신선한 봄나물에 고추장을 듬뿍 넣은 비빔밥이었는데 아주 맛있게 먹었다.
前 미국 대통령 빌 클린턴