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책소개
목차
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1 식생활과 건강의 이해
2 식품과 영양소 3 식품안전과 위생 4 환경과 식생활 5 제철 농식품 6 저염, 저당, 저지방의 식사 관리 7 식품의 색과 건강 8 건강 체중과 대사증후군 9 바람직한 비만 관리 10 기호식품과 건강 11 식생활과 질병 |
저자 소개 6
캔사스주립대학교 Ph.D. 식품조리과학전공
현) 용인대학교 식품조리학부 교수
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이화여자대학교 대학원 영양학전공(이학박사)이며, 동서울대학교 호텔외식조리과 교수이다.
경희대학교 대학원 식품영양학전공(이학박사)이며, 원광대학교 식품영양학과 교수이다.
現) 경인교육대학교 생활과학교육과 부교수. 서울대학교 식품영양학과, 서울대학교 식품영양학과, 생활과학박사를 졸업하였다. 한국생활과학회 편집위원장, 前) 양평군어린이급식관리지원센터장으로 활동하였다.
서울대학교 의과대학 대학원 생화학전공(이학박사)이며, 을지대학교 식품영양학과 교수이다.
이화여자대학교 대학원 영양학전공(이학박사)이며, 군산대학교 식품생명과학부 식품영양학전공 교수이다.
품목정보
- 발행일
- 2020년 04월 03일
- 쪽수, 무게, 크기
- 320쪽 | 630g | 188*257*15mm
- ISBN13
- 9788936319175
22,000원
총 1개
22,000원
