소리 없이 생명을 앗아가는 3고(高)_ 고혈압·고혈당·고지혈증

‘소리 없는 살인자(silent killer)’라고 불리는 고혈압·고혈당·고지혈증. 수많은 전문의는 이 병을 앓고 있는 사람들에게 먹어도 되는 음식과 먹으면 안 되는 음식을 정해주거나, 매일 규칙적으로 운동을 하라고 권유한다. 물론 위중한 정도에 따라 식이 및 운동요법을 철저히 지켜야 할 수도 있겠지만, 이 질환을 앓고 있는 대다수의 성인들이 별다른 증상 없이 일상생활이 가능한 수준이라는 점에 주목해야 한다. 이런 사람들에게 제약 많은 식이요법이나 지루한 운동을 권한다고 해서 제대로 실천할리 만무하다. 시간과 노력을 투자해 잠시 실천한다 해도 일상생활에 복귀하는 순간 몸은 원래대로 돌아올 수밖에 없다. 특히 직장인들이 때맞춰 식이요법을 한다는 게 좀처럼 쉬운 일은 아니다.

누구나 쉽게, 지속적 식습관 개선 프로젝트 ‘식사순서혁명’

3고(高) 증상을 예방 및 치료하기 위한 식이요법. 과연 ‘금지된 메뉴’가 없는 식이요법은 없을까? 두 저자가 이를 연구해 많은 임상을 거쳐 밝혀낸 것이 바로 ‘식사순서요법’이다. 식사순서요법은 지금까지 먹던 것을 그대로 먹되 먹는 순서만 바꿔보는 것이다. 먼저 채소를 먹고, 그 다음으로 단백질 반찬, 마지막으로 밥을 조금만 먹는 순서로 말이다. 다양한 채소를 충분히 먹고, 빼먹기 쉬운 단백질 메뉴까지 맛있게 먹고 나면 탄수화물인 밥이나 빵 등은 자연스레 조금만 먹고 식사가 마무리되는 식이다. 이 책은 식사순서요법의 매커니즘에 대해 설명하고 구체적 실천법까지 제안한다. 또한 이를 실제로 실천한 사람들의 경험담, 즉 건강과 삶의 활력을 되찾은 이야기까지 충실히 담고 있다.

3고(高) 잡는 식사순서요법의 네 가지 원칙

식사순서요법은 언제 어디서든지 쉽게, 그리고 지금 당장 시작할 수 있다. 저자는 핵심 포인트 ‘채소 먼저 먹기’를 기본으로 다음의 4가지 원칙을 소개했다.
원칙1. 무조건 채소부터 먹는다.
원칙2. 채소 다음은 단백질 반찬을 먹는다.
원칙3. 밥은 마지막에 먹는다.
원칙4. 5분 이상 꼭꼭 씹으며 천천히 먹는다.
딱 네 가지 규칙만 지키면 되는, 정말 쉽고도 간단한 식사순서요법. 3고(高) 증상 없이 건강하고 활기찬 삶을 꿈꾼다면 지금 당장 식사순서요법에 도전해보자. 식이요법 스트레스 없는 가장 효과적인 치료법이 될 것이다.