어린이를 위한 몸살림 교과서
“자연을 먹어요”

《자연을 먹어요》는 사계절 내내 자연이 우리에게 선물로 준 먹을거리가 무엇이지 알아보고, 서로서로 나누어 먹으며 몸과 마음이 건강하게 자라나게 해 주는 어린이를 위한 몸살림 교과서입니다. 어떻게 하면 자연이 준 건강한 먹을거리를 계속 먹을 수 있을지 생각하면서 흙과 물과 햇빛과 바람이 만들어 내는 여러 가지 자연의 맛을 느껴 보세요.

뜨거운 햇볕이 만들어 낸 여름은 어떤 맛일까요?
뜨거운 햇볕이 내리쬐는 여름, 여름은 힘차게 뻗는 줄기와 열매를 먹는 계절이에요. 뜨거운 햇볕을 받아서일까요? 여름 과일과 채소는 단물이 주르르 흐르고, 무럭무럭 잘 자라나 새콤달콤 아삭아삭 먹는 즐거움을 선물하지요.
여름 햇볕을 그대로 닮은 붉은 토마토, 맛도 향도 일품인 살구와 매실, 장마에 쑥쑥 크는 호박, 어디서나 잘 자라는 부추, 우리 몸의 열을 식혀 주는 오이, 잎이 보드라운 아욱 등등 여름에 먹을 수 있는 과일과 채소에는 무엇이 있고 어떻게 먹어야 하는지 알아보면서 건강한 몸살림을 시작해 봅시다.

여름에는 배추김치가 아닌 열무김치가 제격이에요
요즘은 배추김치를 사시사철 먹지만, 옛날엔 계절마다 다른 김치가 상에 올랐어요. 특히 여름엔 배추김치를 먹지 못했어요. 매미가 울기 시작하면 배춧속이 썩어서, 배추김치를 해 먹을 수 없었기 때문이에요. 하지만 농사법이 발달해 배추 농사를 많이 짓게 되면서 사시사철 배추를 먹게 되었지요. 이렇게 사시사철 배추를 먹게 된 것이 꼭 좋은 일만은 아니에요. 한여름에는 배추를 시원한 고랭지에서밖에 재배할 수 없어요. 그럼 산을 깎아 밭을 만들어야 하고 배추가 썩거나 벌레 먹지 못하게 농약도 사용해야 하는 부작용이 생기게 되지요.
그래서 여름엔 여름이 제철인 열무로 담근 열무김치를 먹는 것이 건강에 좋아요. 계절마다 나는 것을 때맞추어 먹는 것이 자연도 사람도 건강해지는 비결이니까요.

자연의 나눔 법칙을 배워요
옛날 우리 선조들은 넉넉지 않은 형편에도 항상 동물과 먹을거리를 나누었어요. 감을 딸 때는 까치밥이라고 해서 새들의 몫을 남겨 놓고요, 새참을 먹을 때는 고수레하고 외치면 음식을 땅에 던져 동물과 나누어 먹었지요.
하지만 요즘 사람들은 몸에 좋다고 하면 동물의 몫은 말할 것도 없이 산나물이나 들나물을 싹쓸이해요. 그래서 산나물과 들나물이 점점 사라져 굶주린 들짐승들이 마을로 내려와 밭작물을 훔쳐 먹는 일이 생기고 있어요.
자연에서 나는 모든 먹을거리들은 자연이 동물과 사람에게 준 선물이에요. 사이좋게 골고루 나누어 먹으라고요. 그러니까 혼자만 먹으려고 욕심부리지 말고, 동물과 사이좋게 나눠 먹으며 건강하고 행복하게 자연을 누리는 법을 배워 봅시다.