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목차
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적중예상문제
1. 와인의 개요 2. 포도 재배 3. 와인 양조 4. 프랑스 와인(Ⅰ) 5. 프랑스 와인(Ⅱ) 6. 이탈리아 와인 7. 스페인, 포르투갈 와인 8. 기타 유럽 와인 9. 신세계 와인 10. 와인 관능검사 및 서비스 11. 기타 주류 및 관련법규 12. 영문 시험 정답표 용어해설 및 자료 1. 용어 해설 2. 프랑스 와인 용어 3. 변경사항 4. 브랜디 5. 2012년 우리나라 주류 생산 현황 6. 2012년 우리나라 주류 수입 현황 7. 세계 와인생산량 8. 각국의 1인당 와인 소비량 참고문헌 부록 주세법 식품위생법 저자소개 |
저자 소개 1
고려대학교 농화학과, 고려대학교 자연자원대학원 식품공학과(농학석사) 졸업. 캘리포니아주립대학(California State University, Fresno) 와인양조학(Enology)과 수료.
동아제약 효소과, 연구소 근무.
수석농산 와인 메이커, 서울와인스쿨 원장, 한국와인아카데미 원장.
현) 김준철와인스쿨 원장, 한국와인협회 명예회장, 한국와인양조연구소 소장.
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품목정보
- 발행일
- 2013년 07월 27일
- 쪽수, 무게, 크기
- 370쪽 | 188*254*30mm
- ISBN13
- 9791185174013
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