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책소개
목차
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Preface xiii
Part I Why Does this Stuff Even Exist? Chapter 1 Processed Food Is Bad for You, Right? 3 Chapter 2 Plants Are Trying to Kill You 28 Chapter 3 Microbes Are Trying to Eat Your Food 57 Part II How Bad is Bad? Chapter 4 The Smoking Gun, or What Certainty Looks Like 91 Chapter 5 Sunburnt to a Crisp, orWhat Less Certainty Looks Like 118 Part III Should you Eat that Cheeto or Not? Chapter 6 Is Coffee the Elixir of Life or the Blood of the Devil? 159 Chapter 7 Associations, or the Grapes of Math 177 Chapter 8 What's That Public Pool Smell Made Of? 200 Chapter 9 You're Late for a Very Important Date 223 Chapter 10 So What Do I Do? 248 Epilogue 266 Appendix: How Does Hand Sanitizer Work? 271 Acknowledgments 281 Sources 285 Index 287 |
저자 소개1
George Zaidan
과학을 알기 쉽게 설명해주는 사람. 〈내셔널 지오그래픽〉 유튜브에서 “재료들: 우리 주변의 물건들을 이루는 화학Ingredients: The Stuff Inside Your Stuff”이라는 제목의 웹 시리즈를 연재했고 큰 사랑을 받았다. 또한 MIT의 웹 시리즈 “과학 큰 소리로 읽기Science Out Loud”를 공동 집필하고 감독했다. 〈뉴욕 타임스〉, 〈포브스〉, 〈보스턴 글로브〉, 〈내셔널 지오그래픽〉, NPR의 〈더 솔트〉, NBC의 〈코스믹 로그〉, 〈사이언스〉, 〈비즈니스 인사이더〉, 〈기즈모도〉 등에 글을 실었다. 현재 미국화학학회의 책임 프로듀서를 맡고 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2021년 04월 06일
- 쪽수, 무게, 크기
- 320쪽 | 135*210*23mm
- ISBN13
- 9781524744298
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