소개
목차
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시집을 내면서4
제1부 재료의 모습 고구마12 고소애(밀웜)14 송화단16 굴18 꿀19 누룽지21 메밀묵23 명태25 미나리27 연어28 오징어30 인삼32 채소34 방울토마토35 호박37 딸기39 제2부 전통의 맛 갈비찜42 계란찜44 강정46 고추부각48 더덕구이49 떡갈비50 부침개52 삼계탕54 생강차56 고추장58 씨앗호떡60 약선 육수61 약밥63 어글탕65 오이소박이67 육회68 인절미70 장독대72 팥죽74 제3부 새로운 맛 수박냉면78 토마토김치80 김밥82 나는 누구? (1)83 나는 누구? (2)85 달팽이86 도시락88 돈가스90 드레싱92 라면94 루96 분자요리98 뷔페99 빨간 짜장면101 샌드위치102 안심 스테이크104 양파스프106 카나페108 카레110 케이크112 피자113 햄버그스테이크114 해파리냉채116 호떡만두118 회전초밥119 제4부 사람과 음식 궁합122 두부124 떡국126 떡볶이128 무청 시래기130 수제비132 순대134 아랫목136 왜 없을까?138 생의 요리140 우족탕142 음식물쓰레기144 작은 거인145 족발147 통일비빔밥148 |
저자 소개 1
현재 로쏘㈜ 성심당 외식사업부 (Control Kitchen) 근무, 2018년 대한민국 우수 숙련 기술자 선정, 2021년 대전시 요리 1호 명장 선정, 대통령 표창, 고용노동부 장관, 서울 시장상, 2012년 세계 조리대회 은상 수상, 음식에 관한 21품목 특허출원.
2020년 계간 「수필춘추」 등단
2023년 올해의 작가상 수상
저서 「요리가 주는 확실한 행복」, 「생의 요리」, 「퓨전약선음식」, 「소금이 맛을 잃으면 어찌하리」
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품목정보
- 발행일
- 2020년 11월 13일
- 지원기기
- 크레마,PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원),아이폰,아이패드,안드로이드폰,안드로이드패드,전자책단말기(저사양 기기 사용 불가),PC(Mac)
- 파일/용량
- EPUB(DRM) | 35.80MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 1.4만자, 약 0.5만 단어, A4 약 9쪽 ?
- ISBN13
- 9791166490217
- KC인증
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