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책소개
목차
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시집을 내면서
제1부 재료의 모습 고구마 고소애(밀웜) 송화단 굴 꿀 누룽지 메밀묵 명태 미나리 연어 오징어 인삼 채소 방울토마토 호박 딸기 제2부 전통의 맛 갈비찜 계란찜 강정 고추부각 더덕구이 떡갈비 부침개 삼계탕 생강차 고추장 씨앗호떡 약선 육수 약밥 어글탕 오이소박이 육회 인절미 장독대 팥죽 제3부 새로운 맛 수박냉면 토마토김치 김밥 나는 누구? (1) 나는 누구? (2) 달팽이 도시락 돈가스 드레싱 라면 루 분자요리 뷔페 빨간 짜장면 샌드위치 안심 스테이크 양파스프 카나페 카레 케이크 피자 햄버그스테이크 해파리냉채 호떡만두 회전초밥 제4부 사람과 음식 궁합 두부 떡국 떡볶이 무청 시래기 수제비 순대 아랫목 왜 없을까? 생의 요리 우족탕 음식물쓰레기 작은 거인 족발 통일비빔밥 |
저자 소개 1
현재 로쏘㈜ 성심당 외식사업부 (Control Kitchen) 근무, 2018년 대한민국 우수 숙련 기술자 선정, 2021년 대전시 요리 1호 명장 선정, 대통령 표창, 고용노동부 장관, 서울 시장상, 2012년 세계 조리대회 은상 수상, 음식에 관한 21품목 특허출원.
2020년 계간 「수필춘추」 등단
2023년 올해의 작가상 수상
저서 「요리가 주는 확실한 행복」, 「생의 요리」, 「퓨전약선음식」, 「소금이 맛을 잃으면 어찌하리」
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품목정보
- 발행일
- 2020년 10월 26일
- 쪽수, 무게, 크기
- 152쪽 | 208g | 128*188*20mm
- ISBN13
- 9791165368784
출판사 리뷰
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요리의 달인 최창업 셰프가 전하는 다채로운 ‘요리 시’
남들이 버릴 법한 자투리 채소 조각도 최창업 저자에게는 요리 재료가 된다. 요리가 즐거워 평생을 뜨거운 불 앞에서 살아온, 요리가 천직인 그가 이번엔 칼 대신 펜을 들었다. 수필집 『요리가 주는 확실한 행복』에 이어 시집 『생의 요리』를 선보인 것이다. 각 식재료가 가진 고유의 특성을 시의 형식을 빌려 즐겁게 표현해 내는가 하면, 요리에 얽힌 에피소드들로 누구나 공감할 만한 추억을 불러일으키며 향수를 자극한다. 더하여 각 식재료에서 색을 추출해 그림도 그렸다. 자연에서 얻은 색감의 따듯한 그림들이 이 시를 읽는 이들로 하여금 마음을 채우는 뜨끈한 국물 요리처럼 느껴질 것이다. |
