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목차
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시험안내 01 버섯죽 02 호박죽 03 준치만두 04 백합죽 05 전복죽 06 대추죽 07 조랭이떡국 08 편수 09 규아상 10 병시 . . 중략 . . 88 만두과 89 찰수수부꾸미 90 생강란 91 편육 92 보쌈김치 93 닭온반 94 양동구리 95 취나물 96 소갈비구이 97 어만두 과년도 실출문제 10회 특별부록 과년도 기출문제 |
저자 소개 4
‘(사)홍승 스님의 사찰음식연구회’ 상임이사, 이 연구회의 서울지회인 ‘이지(利智)사찰음식문화원’(cafe.daum.net/templecook) 원장으로 있다. 사찰음식의 길에 들어선 지 10여 년, 아직도 배울 것이 많다며 부지런히 공부하는 한편 더 많은 이들이 사찰음식으로 몸과 마음의 건강을 지킬 수 있도록 돕느라 전국을 오가며 지낸다. 또한 서울문화예술대학교에서 한식을 강의하고, 푸드코디네이터 양성에도 노력을 쏟고 있다.
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경기대학교 관광전문대학원에서 식공간연출학과 박사학위를 받았다. 성균관대학교 프랜차이즈 최고위과정을 수료했고 고려대학교 정책대학원을 수료, 고려대학교 식품가공학 석사과정을 졸업했다. 연세대학교 언론홍보대학원을 수료하고 숙명여대 디자인대학원 테이블데코레이션과정을 수료했다. 이탈리아CIF 요리학교를 졸업했다. KBS의 '비타민', '무엇이든 물어보세요'를 비롯하여 다수의 방송에 출연했으며 현재 농림수산식품부 한식세계화포럼 위원을 포함하여 여러 방면에서 활동하고 있다. 서정대학 호텔조리학과 겸임교수, 중국 산동성 상업직업관리대학 객원교수, 일본 가와꾸찌학교 객원교수 등 대학에도 활발히
경기대학교 관광전문대학원에서 식공간연출학과 박사학위를 받았다. 성균관대학교 프랜차이즈 최고위과정을 수료했고 고려대학교 정책대학원을 수료, 고려대학교 식품가공학 석사과정을 졸업했다. 연세대학교 언론홍보대학원을 수료하고 숙명여대 디자인대학원 테이블데코레이션과정을 수료했다. 이탈리아CIF 요리학교를 졸업했다. KBS의 '비타민', '무엇이든 물어보세요'를 비롯하여 다수의 방송에 출연했으며 현재 농림수산식품부 한식세계화포럼 위원을 포함하여 여러 방면에서 활동하고 있다. 서정대학 호텔조리학과 겸임교수, 중국 산동성 상업직업관리대학 객원교수, 일본 가와꾸찌학교 객원교수 등 대학에도 활발히 출강하고 있다. 저서로 『궁합이 맞는 와인과 우리 음식』외 다수가 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2021년 01월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 382쪽 | 1010g | 212*257*30mm
- ISBN13
- 9788991935815
