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새 교육 과정에 따른 학습 만화 LIVE 과학 기초화학 57 : 맛의 과학
양장
권용찬팀키즈 그림 임희연 감수
천재교육 2020.11.30.
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책소개

목차

지난 이야기 - 8

1장 추출과 용해를 이용하는 음식은 무엇일까? - 10
인포그래픽 핵심 과학 ㆍ 플러스 통합 과학 - 42

2장 확산과 삼투를 이용하는 음식은 무엇일까? - 46
인포그래픽 핵심 과학 ㆍ 플러스 통합 과학 - 76

3장 발효를 이용하는 음식은 무엇일까? - 80
인포그래픽 핵심 과학 ㆍ 플러스 통합 과학 - 112

4장 음식에서 일어나는 반응은 무엇일까? - 116
인포그래픽 핵심 과학 ㆍ 플러스 통합 과학 - 146

5장 상변화를 이용한 분자 요리란 무엇일까? - 150
인포그래픽 핵심 과학 ㆍ 플러스 통합 과학 - 180

도전! 과학 퀴즈 - 184
정답과 해설 - 196

저자 소개 3

장편소설 『셜이움』을 통해 작가의 길에 들어섰다. 이후 동화, 칼럼, 만화 시나리오 등 여러 분야에서 활동하고 있으며 환상적이면서도 감동이 있는 글을 쓴다. 주요 작품으로는 장편 소설 『셜이움』, 동화 『두두리의 모험』 등이 있으며 「만화 통째로 한국사」, 「만화 인물 평전」, 「Why? People」, 「Who?」, 「드래곤 빌리지-과학생존스쿨」, 『who? 인물 중국사 시진핑』, 『who? 인물 중국사 덩샤오핑』 시리즈를 비롯한 여러 학습 만화의 집필에 참여했다.

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그림팀키즈

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이준희

어린이의 소중한 꿈과 행복을 한 컷, 한 컷에 담겠다는 목표로 즐겁게 작업하는 만화팀입니다. 지금까지 여러 장르에 걸쳐 그림을 그려 왔고, 보다 좋은 책을 만들어 내기 위해 최선을 다하고 있습니다. 주요 작품으로 『Who? 인물 한국사 : 진흥왕, 왕건』, 『Who? K-POP BTS』, 『Why 교과서 만화』, 『삼성 교과서 만화』, 『기탄 교과서 만화』, 『브리태니커 만화 백과』, 『레이튼 미스터리 탐정사무소』, 『신비아파트 시즌3』, 『흔한남매 대탈출! 주사위 게임북』 등이 있고, 현재 [생각쟁이], [독서평설 아이]에 연재 중입니다.

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감수임희연

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서울대학교 사범대학에서 화학교육 석사 과정을 마친 후 지금은 구암중학교에서 화학을 가르치고 있습니다. 07·09·15개정 교육과정 교과서를 집필하였고, 다양한 사이버 콘텐츠와 학습 자료의 연구·개발을 통해 아이들이 더 쉽고 재미있게 과학을 접할 수 있도록 힘쓰고 있습니다.

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품목정보

발행일
2020년 11월 30일
판형
양장 ?
쪽수, 무게, 크기
200쪽 | 190*268*20mm
ISBN13
9791125957591
KC인증
kc마크 인증유형 : 적합성확인

줄거리

여느 때처럼 지구의 분식집에서 떡볶이를 맛있게 먹고 있던 아라와 누리. 맞은편에 앉아 있던 최고의 어린이 미식가 맛신은 그런 아라와 누리를 한껏 비웃으며 진정한 맛이란 무엇인가에 대해 알려 준다. 그동안 양이 많은 음식이 곧 맛있는 음식이라고 생각했던 아라와 누리는 큰 충격을 받게 되고, 맛의 본질을 깨닫기 위해 깊은 산속에 은거하는 마스터봇 솔티를 찾아간다. 미각을 너무 추구한 나머지 다른 부품의 기능이 떨어져서 오래전 은퇴했다고 알려진 솔티. 그의 밑에서 아라와 누리는 맛을 내는 방법부터 차근차근 배우기 시작한다. 그러던 중 맛신이 요리 대회를 연다는 소식을 듣게 되고, 자신들을 무시했던 맛신에게 본때를 보여 주기 위해 이를 갈며 맛의 수행을 계속하는데….
과연 아라 일행은 맛신이 주최하는 요리 대회에서 보란 듯이 좋은 성과를 낼 수 있을까요?

출판사 리뷰

우리가 아침에 일어나서 잠이 들 때까지 일상생활의 모든 영역에는 물질이 관여하고 있습니다. 화학은 이러한 물질들을 다루는 학문으로, 우리의 삶과는 떼려야 뗄 수 없는 학문입니다. 눈에 보이지 않는 원자의 세계에서부터 주어진 물질을 분석하고 새로운 물질을 만드는 등 우리 생활을 풍족하게 하고 인류의 문제를 해결하는 모든 과정에 화학이 필요합니다.
〈라이브 과학〉 기초화학 편은 기본적인 화학 개념뿐 아니라 일상생활 속 어디에 화학이 숨어 있고 어떤 원리로 작용하는지를 친절하게 안내하고 있습니다. 또한 화학이 다른 분야와 어떤 관련이 있는지도 소개함으로써 우리의 시야를 한층 더 넓혀 줍니다. 그렇기에 화학에 관심 없던 친구들도 화학을 친숙하게 느끼고, 더 나아가 화학의 세계로 빠져들 수 있게 도와줄 것입니다.
이 책을 통해 일상생활에서 접하는 다양한 물질들에 호기심을 가지고, 화학의 일상성과 즐거움을 배워 갈 수 있기를 기대합니다.
- 서초고등학교 화학 교사 이지혜

우리는 일상생활 속에서 다양한 물질들을 사용하며 생활하고 있지요. 물질은 그 상태가 변하기도 하고 화학 반응을 통해 다른 물질로 바뀌기도 합니다. 화학은 이렇게 세상을 이루는 물질을 다루는 학문입니다.
〈라이브 과학〉 기초화학 편은 일상에서 흔히 보는 과학 현상과 물질을 설명합니다. 새 교육과정에 맞는 자세한 설명으로, 화학 원리를 재미있게 알려 주지요. 만화를 읽다 보면 세상을 둘러싸고 있는 물질들이 무엇인지, 어떻게 무엇으로 왜 변하는지를 쉽게 알 수 있습니다. 동시에 화학의 관점으로 세상을 바라보고, 문제를 과학적이고 창의적으로 해결할 수 있는 통합 사고력도 기르는 계기가 됩니다. 여러분도 아라, 누리와 함께 즐거운 화학의 세계로 여행을 떠나, 화학과 인간의 삶이 어떻게 연결되어 있는지 체험해 보길 바랍니다.
- 신서고등학교 화학 교사 조민진


과학 원리 이해 만화
어렵고 복잡하기만 했던 과학 원리를 만화로 재미있게 익힐 수 있습니다.

핵심 내용이 한눈에, ‘인포그래픽 핵심 과학’
과학 핵심 정보가 시각화되어 있어 정보를 빠르고 쉽게 이해할 수 있습니다.

사고력을 키우는 ‘플러스 통합 과학’
수학, 역사, 음악, 미술 등 다양한 과목과 연계된 공통의 주제를 통해 지식의 폭을 넓힙니다.

다양한 주제의 멀티미디어
라이브 과학 애플리케이션을 이용하여 3D·2D 애니메이션, 과학 동영상 등을 만화와 함께 즐길 수 있습니다.

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