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소개
목차
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제 1 장 생화학의 기초
제 2 장 물과 pH 제 3 장 아미노산, 펩티드 및 단백질 제 4 장 효소: 작용 메커니즘과 조절 제 5 장 탄수화물의 종류와 구조 제 6 장 탄수화물 대사: 해당과정 제 7 장 탄수화물 대사: 저장 메커니즘과 조절 제 8 장 구연산회로 제 9 장 전자전달계와 산화적 인산화· 제10장 지질의 종류와 구조 제11장 지질 대사: 이화적 대사 제12장 지질 대사: 동화적 대사 제13장 아미노산과 질소 대사: 분해 제14장 아미노산과 질소 대사: 합성 제15장 핵산의 구조와 유전자 발현 |
저자 소개
김동우
서울대학교 생활과학대학 식품영양학과 영양학 박사
현재: 한국방송통신대학교 자연과학대학 생활과학과 조교수
박은미
미국 The University of Texas at Austin 영양학 이학박사
현재: 한남대학교 생명·나노과학대학 식품영양학과 부교수
정자용
미국 Tufts University 영양학 박사
현재: 경희대학교 생활과학대학 식품영양학과 교수
조진아
미국 Wayne State University 병리학 박사
현재: 충남대학교 생활과학대학 식품영양학과 조교수
서울대학교 생활과학대학 식품영양학과 영양학 박사
현재: 한국방송통신대학교 자연과학대학 생활과학과 조교수
박은미
미국 The University of Texas at Austin 영양학 이학박사
현재: 한남대학교 생명·나노과학대학 식품영양학과 부교수
정자용
미국 Tufts University 영양학 박사
현재: 경희대학교 생활과학대학 식품영양학과 교수
조진아
미국 Wayne State University 병리학 박사
현재: 충남대학교 생활과학대학 식품영양학과 조교수
품목정보
- 발행일
- 2021년 02월 01일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 74.36MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 458쪽 ?
- ISBN13
- 9788920039508
