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2018 이기적 in 조리기능사 환상의 콤비 필기+한식 실기
한식 실기 2018년 개정(재료썰기 과제 포함) + 무료 동영상 강의 제공
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청산처럼
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중고도서 소개
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책소개
목차
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[1권] 필기 기출문제집
PART 1 핵심이론 - CHAPTER 1 식품위생 및 법규 - CHAPTER 2 공중보건학 - CHAPTER 3 식품학 - CHAPTER 4 조리과학 및 원가계산 PART 2 자주 출제되는 기출문제 275선 - CHAPTER 1 식품위생 및 법규 - CHAPTER 2 공중보건학 - CHAPTER 3 식품학 - CHAPTER 4 조리과학 및 원가계산 PART 3 해설 없이 풀어보는 최신기출문제 10회 - 최신기출문제 01회 - 최신기출문제 02회 - 최신기출문제 03회 - 최신기출문제 04회 - 최신기출문제 05회 - 최신기출문제 06회 - 최신기출문제 07회 - 최신기출문제 08회 - 최신기출문제 09회 - 최신기출문제 10회 - 정답 및 해설 [2권] 한식 실기 기본서 밥 ? 죽 ? 면류 - 01 콩나물밥 - 02 비빔밥 - 03 장국죽 - 04 국수장국 - 05 비빔국수 - 06 칼국수 - 07 만둣국 탕 ? 찌개류 - 08 완자탕 - 09 두부젓국찌개 - 10 생선찌개 찜 ? 선류 - 11 돼지갈비찜 - 12 닭찜 - 13 북어찜 - 14 달걀찜 - 15 호박선 - 16 오이선 - 17 어선 조림 ? 볶음 ? 초류 - 18 두부조림 - 19 홍합초 - 20 오징어볶음 전 ? 적류 - 21 육원전 - 22 생선전 - 23 표고전 - 24 풋고추전 - 25 지짐누름적 - 26 화양적 - 27 섭산적 구이류 - 28 너비아니구이 - 29 제육구이 - 30 북어구이 - 31 생선양념구이 - 32 더덕구이 김치류 - 33 오이소박이 - 34 보쌈김치 장아찌 ? 마른반찬류 - 35 무숙장아찌 - 36 오이숙장아찌 - 37 북어보푸라기 생채 ? 잡채류 - 38 무생채 - 39 도라지생채 - 40 더덕생채 - 41 겨자채 - 42 잡채 - 43 탕평채 - 44 칠절판 회류 - 45 육회 - 46 미나리강회 후식류 - 47 화전 - 48 매작과 - 49 배숙 전골류 - 50 소고기 전골 - 51 두부 전골 튀김류 - 52 채소튀김 기초조리 - 53 재료썰기 부록 : 핵심암기장 |
저자 소개 1
품목정보
- 발행일
- 2018년 02월 26일
- 쪽수, 무게, 크기
- 424쪽 | 210*245*30mm
- ISBN13
- 9788931455946
출판사 리뷰
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- 조리기능사 필기와 한식 실기를 한번에!!
한식 조리기능사를 준비하는 대부분의 수험생들은 필기와 실기를 동시에 준비합니다. 그래서 영진닷컴에서 준비했습니다. 필기시험과 한식 실기 시험을 한번에 준비할 수 있는 [2018년 이기적 in 조리기능사 환상의 콤비(필기+한식 실기)]!! 이제 필기 따로 실기 따로 준비하지 마세요. 홈페이지와 QR코드로 동일하게 제공되는 한식 동영상을 보면서 실기를 함께 준비할 수 있습니다. - 핵심이론 + 개념정리문제 + 자주 출제되는 기출문제 275선 + 최신 기출문제 10회분 이론과 문제를 한번에 공부할 수 있고, 조리기능사 필기시험에 자주 출제되는 문제를 고르고 골라 제공합니다. 조리기능사 필기시험이 문제은행식으로 출제된다는 거 다들 알고 계시죠? 이전에 자주 나왔던 문제들을 풀어본다면 실제 시험에서도 많은 도움을 받으실 수 있을 것입니다. 또한, 기출문제를 10회 풀어보면서 내가 어떤 부분에서 부족한지 점검할 수 있습니다. - 한 눈에 들어오는 꼼꼼한 이론과 동영상 QR코드 실기 특성상 텍스트로만 이해하기 어려운 조리 과정을 한 눈에 볼 수 있도록 구성하였고 자세한 설명을 덧붙여 독자의 이해도를 높였습니다. 또한, 2018년 추가된 신규 과제와 변경된 출제기준을 모두 반영하였고, 저자 직강 동영상까지 QR코드로 제공되니 한식 실기시험을 알차게 준비하실 수 있습니다. - 저자의 이기적 IN 서비스 혼자 공부할 때 이해가 되지 않거나 궁금한 내용이 있으면 무엇이든 물어보세요. 저자가 직접 모든 질문에 성실하게 답변해 드립니다. 저자가 직접 운영하고 있는 카페(http://cafe.naver.com/koreancook)나 이메일(choissam7@naver.com)로 질문하여 궁금증을 해결하세요. |
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