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2016 기분파 제과제빵 기능사 필기

: 효과적인학습을위한키워드구성도수록+핵심포인트시험직전쪽집게150선

리뷰 총점9.4 리뷰 9건
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품목정보

품목정보
출간일 2016년 01월 10일
쪽수, 무게, 크기 496쪽 | 1035g | 188*254mm
ISBN13 9791186179000
ISBN10 1186179007

책소개 책소개 보이기/감추기

한국산업인력관리공단에서 실시하는 출제기준에 맞추어 제과제빵기능사 필기시험에 대비하여 최근의 개정된 법령을 반영했다. 이 책은 수험생들이 쉽고 자연스럽게 지식을 습득하여 시험에 합격할 수 있도록 지난 10년간의 기출문제를 완벽히 분석하여 핵심이론을 재구성 하였으며 이론에 따른 기출문제를 핵심 포인트별로 수록하여 이론을 공부하고 바로 문제를 풀면서 문제의 유형과 지식을 습득할 수 있도록 했다. 또한 상시대비모의고사 5회분 기출문제를 자세한 해설과 함께 “기분파” 제과제빵기능사 필기 책으로 공부한 수험생들은 무난히 합격의 기쁨을 누릴 수 있을 것이다.

목차 목차 보이기/감추기

Part 1 식품위생학
Chapter 01. 식품의 변질
Chapter 02. 식품과 감염병
Chapter 03. 식중독
Chapter 04. 식품 첨가물
Chapter 05. 식품위생관련법규
Chapter 06. 단원평가문제

Part 2 영양학
Chapter 01. 영양과 건강
Chapter 02. 소화와 흡수
Chapter 03. 단원평가문제

Part 3 재료과학
Chapter 01. 기초과학
Chapter 02. 제과 제빵 재료일반
Chapter 03. 단원평가문제

Part 4 제과이론
Chapter 01. 제과의 개요
Chapter 02. 과자 반죽의 분류
Chapter 03. 제과 기본 공정
Chapter 04. 제품별 제과법
Chapter 05. 제품 평가
Chapter 06. 단원평가문제

Part 5 제빵이론
Chapter 01. 제빵의 개요
Chapter 02. 빵의 제법
Chapter 03. 제과 기본 공정
Chapter 04. 제품별 제빵법
Chapter 05. 제품 평가
Chapter 06. 생산관리
Chapter 07. 단원평가문제

Part 6 상시대비모의고사
Chapter 01. 상시대비모의고사 1회
Chapter 02. 상시대비모의고사 2회
Chapter 03. 상시대비모의고사 3회
Chapter 04. 상시대비모의고사 4회
Chapter 05. 상시대비모의고사 5회

부록 : 시험에 자주 나오는 족집게 150선

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

(기분파) 기출문제만 분석하고 파악해도 반드시 합격한다!

※ 제과제빵기능사 필기 책 특징 ? 한국산업인력공단 주관. 수험생의 마음으로 정성껏 만들었습니다.

제과제빵기능사 필기 시험을 준비하는 이들을 위한 에듀웨이의 아주 특별한 제안

첫째, 오답률 제로에 도전한다!

시험 준비를 하면서 수험생들을 가장 두렵게 만드는 건 바로 오답이다. 공부한 책에서 똑같은 문제가 시험에 나왔는데, 그것이 오답이었다면…, 그 한 문제로 인해 시험에 떨어졌다면…. 그런 원통하고 억울한 시츄에이션이 어디 있겠는가. 기분파 제과제빵기능사 필기 교재는 오답 없는 수험서를 만들기 위해 에듀웨이 R&D 연구소 집필진이 한땀 한땀 심혈을 기울여 만들었다.

둘째, 기출문제를 알면 합격이 보인다!

제과제빵기능사 시험 합격을 위해 가장 먼저 해야 할 일은 과거에 어떤 문제들이 시험에 출제되었는지를 파악하는 일이다. 기능사 시험의 특성상 과거에 출제된 문제가 반복적으로 출제되고 있다. 기분파 제과제빵기능사 교재는 최근 10년간의 기출문제를 완벽하게 분석하여 핵심이론을 재구성하였으며, 최근의 출제경향에서 벗어나는 내용은 과감히 삭제하여 수험생들이 효율적으로 제과제빵기능사 시험을 준비할 수 있도록 하였다.

셋째, 열심히 공부한 자, 합격할 것이다!

동영상강의를 꼭 들어야 하나요? 기초가 부족한데 합격할 수 있을까요?
기능사 시험은 만점을 목표로 공부하는 시험이 아니다. 자주 출제된 기출문제를 중심으로 꾸준하게 반복학습을 하면 누구나 단기간에 합격할 수 있는 시험이다. 제과제빵기능사 시험이 물론 외울 것도 많고 공부할 것도 많지만 열심히 하면 기초가 부족하더라도 누구나 합격할 수 있다. 기분파 제과제빵기능사 교재는 섹션마다 출제 포인트를 콕 집어서 수험생들이 수월하게 학습할 수 있도록 방향을 제시하였다.

넷째, “기분파” 제과제빵기능사기능사 시험에 확실한 구성

시험에 자주 나오는 쪽집게 150선 구성으로 확실한 시험을 준비할 수 있도록 하였다.

다섯째, “기분파” 수험생을 위한 지원센터

카페 www.eduway.net을 통해
2016년 시행된 최신 출제 경향(법령개정) 및 최신 기출문제 서비스 제공.
스마트 폰으로 QR코드 찍으면 즉시 접속할 수 있습니다.

회원리뷰 (9건) 리뷰 총점9.4

혜택 및 유의사항?
[2015년 기분파 제과제빵-기능사 필기]-알짜배기네요^^ 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 e*******3 | 2015.01.28 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
이번에 소개해 드릴 책은 <2015년 기분파 제과제빵-기능사 필기> ​입니다.올해 10살이 되는 둘째 딸의 꿈이 파티쉐~~꿈을 위해 현재 요리 수업도 꾸준히 받고 있어요.저 같은 경우 빵이나 쿠키를 사서 먹는 걸 즐기고 좋아했지직접 만들 꿈을 꿔본 적도 없다가 아이를 낳으면서내 손으로 만든 수제빵,쿠키 등을 먹여보고 싶다는 생각에 관심을 갖기 시작했었지요.생각;
리뷰제목

이번에 소개해 드릴 책은 <2015년 기분파 제과제빵-기능사 필기> 입니다.


올해 10살이 되는 둘째 딸의 꿈이 파티쉐~~

꿈을 위해 현재 요리 수업도 꾸준히 받고 있어요.

저 같은 경우 빵이나 쿠키를 사서 먹는 걸 즐기고 좋아했지

직접 만들 꿈을 꿔본 적도 없다가 아이를 낳으면서

내 손으로 만든 수제빵,쿠키 등을 먹여보고 싶다는 생각에 관심을 갖기 시작했었지요.


생각이 행동으로 이어져 큰 아이 때부터 거창하게는 아니지만

집에서 만들 수 있는 간단한 쿠키부터 몇일 전에는 마카롱도 함께 만들기 도전도 해봤었어요.


함께 요리하다보면 아이들의 호기심이 폭발하여 질문을 막 쏟아붙더라구요.

"엄마! 이건 뭐야?"(재료를 가리키며)

"엄마! 이건 왜 넣어야 돼?"

"이걸 넣으면 어떻해 되는데?"

"이게 이거 만드는 데 왜 필요한데?"


저야 뭐..인터넷에 도는 자료를 보고 따라하기 급급해서 답은 거의 얼버무리기가 일쑤였다는^^


둘째가 본격적으로 꿈을 파티쉐로 정한 이후로는

대충은 안되겠다 싶어서 저도 제과제빵 쪽으로 공부를 하고

잘 배워볼까 생각만 했었어요.

그러다가 생각이 행동으로 이어지려고 했던건지

아니면 둘째의 꿈이 조금 더 가깝게 실현되기 위한 필요성에 의해 그랬던건지


<2015년 기분파 제과제빵-기능사 필기>책이  

제 눈 속으로 파박~~너무나 기뻤다는 그 사실..ㅎㅎ


파티쉐로 가는 정거장의 하나로 꼭 한번은 접해주고 얘기 나누고 싶었었는데

드디어 만나볼 수 있게 되었네요.^^




얇지 않은데...ㅎㅎ

공부하기 부담없는 두께!!


저는 작년에 한우리지도사 자격증을 취득했고

공부하는 과정에서 느끼는 거지만 필기와 실기를 동시에 보는 시험에서

필기는 중요한 포인트를 두고 중요한 것을 먼저 습득하는 것이

공부할 맛도 나고 속도도 나더라구요.


제가 또다른 자격증을 위해 정보를 알아볼 때 에듀웨이는 꼭 만나볼 수 있었다는..

그만큼 인지도라고 해야 하나 신뢰도가 있었기에 기분 좋게 책을 펼쳐 볼 수 있었어요.


차례를 먼저 보시고~~


처음부터 공부하실 필요없이 관심이 가는 파트부터 시작하셔도 무방하실 듯 해요^^



책의 구성이 어찌 되어 있나 보신 후

공부할 방향을 잡아 주시면 좀 더 수월할 듯~~




처음 자격증을 접하시는 분들을 위한 중요한 부분^^ 




 


 


 


자신이 공부해야 할 이론서가 어떻게 구성되어 있고 어떤 부분을 중점으로 공부해야 할지 

지난 10년간의 기출문제를 완벽히 분석한 <2015년 기분파 제과제빵-기능사 필기>​ 

많은 도움을 줄 것으로 예상되는 바입니다.


여기서 잠깐 조금 더 안으로 들어가볼께요.^^










자격증 시험 현장에 가보면 자신만의 정리노트로 시험직전 다시한번보기가 한창이예여.

에듀웨이는 요부분도 놓치지 않고 중요 포인트만 집어 수록해 주니 요것도 아주 좋은데요^^


둘째 딸에게 기능사 필기 수험서를 보여주며

요리를 직접 하는 것도 중요하지만 

자신이 다루는 재료부터 많은 부분에 대한 지식적인 면도 꼭 필요하다고 얘기를 나누었어요.


아직은 요리를 해서 직접 먹어보는 것이 좋은 어린 아이지만

언젠가는 ​이론서가 필요할 때가 오면

<2015년 기분파 제과제빵-기능사 필기> 를 

꼭 추천해주고 싶어요~~^^ 


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기분파 제과제빵 기능사 필기 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 로얄 h*******5 | 2015.01.22 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
출판사 에듀웨이 2015. 기분파제과제빵 기능사 필기두 딸이 어린 관계로 간식이 필요한데  시중에서 파는 빵을 주자 니 좀 걱정이 되서 만들어 보고 싶었어요 그래서 신청했습니다다행히 뒤늦게 출판사에서 보내 주셔서 너무 너무 너무 너무 감사 했어요 표지에 사이트도 안내되어 있네요 목차로 책의 순서를 한눈에 알아볼 수 있도록 안내되어 있네요이 목록만 봐;
리뷰제목

출판사 에듀웨이

2015. 기분파
제과제빵 기능사 필기



두 딸이 어린 관계로 간식이 필요한데 
시중에서 파는 빵을 주자 니 좀 걱정이 되서 만들어 보고 싶었어요 그래서 신청했습니다

다행히 뒤늦게 출판사에서 보내 주셔서 너무 너무 너무 너무 감사 했어요

표지에 사이트도 안내되어 있네요

목차로 책의 순서를 한눈에 알아볼 수 있도록 안내되어 있네요
이 목록만 봐도 시험의 어떤 내용이 나오는지 대략 파악이 가능 할 것 같아요
일 목요 연 함
특징입니다
저처럼 자격증 취득과정도 하나도 모르는 사람에게도 쉽게 정리가 되어서 나와있네요
출제기준 표를 제시해서 중요한 부분이 뭔지 알려 줍니다 아주 좋아요이 부분을 참고하면 합격률이 높아질 것 같습니다


한눈에 살펴볼 수 있는 구성도 있어서
저처럼 아기 키우면서 시험을 준비하는 사람이
쉽게 암기 할 수 있도록 도와 줍니다
써머리 해 주는 느낌입니다

기출문제 전에 중점내용을 팩트 있게 정리!
좋습니다


가장 마음에 드는 부분입니다 쪽집게 150개를 선정 하여서 뒤에 - 해주었습니다
전체적인 서평을 하겠습니다
이 책 한권으로도
시험을 준비할 수 있을 것 같은 느낌이 들었고
정리를 잘 해줘서
일목요연하게
처음 접하는 사람도
자격증에 도달 할 수 있을 거라는 생각이 듭니다


이책은 출판사에서 제공하여 서평을 썼습니다
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[에듀웨이]2015년 기분파 제과제빵 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 g********2 | 2015.01.21 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
2015년을 시작하면서 올해는 나를 위해서 뭘 좀 배워야겠다 싶었어요. 막상 뭘 해야할지 잘 모르겠더라구요. 두 딸에게도 도움을 줄 수 있을거 같은 제과제빵으로 선택했습니다.   필기 먼저 붙고나면 실기 도전해볼려구요.^^ 일단 한권 구성이 참 알차다는 생각이듭니다. 책 펴는순간 책의 전체 구성을 파트별로 이편의 구성도로 만들어 구성했습니다. part1식품의 변질/식;
리뷰제목

2015년을 시작하면서 올해는 나를 위해서 뭘 좀 배워야겠다 싶었어요.

막상 뭘 해야할지 잘 모르겠더라구요.

두 딸에게도 도움을 줄 수 있을거 같은 제과제빵으로 선택했습니다.

 

필기 먼저 붙고나면 실기 도전해볼려구요.^^

일단 한권 구성이 참 알차다는 생각이듭니다.

책 펴는순간 책의 전체 구성을 파트별로 이편의 구성도로 만들어 구성했습니다.

part1식품의 변질/식품과 감염병/식중독/식품첨가물/식품위생관리법규 이렇게 되어있구요.

세부적이고 자세한 내용이 요점정리 되어 있고 기출문제로 출제유형을 파악할수 있도록 되어있답니다.

part2 탄수화물/지질/단백질/비타민/무기질과 수분

part3 기초과학/ 제과 제빵 재료 일반

part4 제과의 개요/ 과자 반죽의 분류/제과 기본 공정/ 제품별 제과법/제품평가

part5 제빵의 개요/ 빵의 제법/ 제빵 기본 공정/ 제물별 제빵법/제품평가/ 생산관리

part6은 상시대비 모의고사로 이루어져 있답니다.
 
아직 전 뭐 part1에서 헤메고 있지만은요^^ ㅋㅋ

부록 시험에 자주 나오는 쪽집게 150선은 시험직전 짜투리 시간에 한번 더 보면서 마무리를 할수 있다는점에서

좋은거 같아요.

책 한권으로 제과제빵 기능사 준비가 되어서 좋네요.

국가기술자격검정 답안카드를 미리 작성해봄으로써 긴장이나 불안을 해소 할수 있을거 같아요.

저도 공부를 놓은지 오래되다보니 카드작성을 언제해봤는지 기억도 안나네요.

2015년 제과제빵 필기시험 합격을 기원하며 열공해볼려구요..

작심삼일이 되지않도록 마인드컨드롤 잘해야겠네요^^


 





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한줄평 (3건) 한줄평 총점 9.4

혜택 및 유의사항 ?
평점5점
내용이 있고 바로 문제가 있어서 공부하기 더 편한것같아요시험대비용으로 기출문제가 있어서좋아
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
l*******3 | 2016.03.31
평점5점
잘 정리되어 있어서 도움이 많이 되었습니다.
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
********************** | 2015.12.21
평점4점
내용을 읽지 않고 풀어봤는데 생각보다 많이 맞아서 열심히 하고자 하는 의지가 생겨요!
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
z******4 | 2015.06.15
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