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맛남의 광장

: 농어민생각 레시피북

리뷰 총점9.6 리뷰 23건 | 판매지수 564
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품목정보

품목정보
출간일 2020년 10월 28일
쪽수, 무게, 크기 296쪽 | 638g | 172*230*15mm
ISBN13 9788931590326
ISBN10 8931590326

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카드 뉴스로 보는 책

책소개 책소개 보이기/감추기

[맛남의 광장]은 ‘농벤져스’들이 전국 고속도로 휴게소를 쿡방의 근거지로 삼아 농어민을 돕고 국내 관광 수요도 늘리겠다는 야심 찬 기획으로 출발했다. 이후 지역 특산물을 활용해 기존에 맛볼 수 없었던 신메뉴를 개발, 휴게소 · 철도역 · 공항 등 유동인구가 많은 만남의 장소에서 음식들을 선보이고 레시피를 공개해 각 가정의 요리로 이어지면서 농산물 소비를 진작시키고 있다. 초반에 기업과 협업을 끌어내기도 하고, 관공서와 함께 지역 특산물의 판로 개척이나 실질적인 재고 파악에 나선 것은 물론 특급 게스트들이 합류한 이후에는 그들과 함께 음식을 만들면서 재미에 실용성까지 더하고 있다. 한마디로 [맛남의 광장]은 ‘우리나라 식문화’에 ‘지역경제 살리기’라는 키워드가 더해진 것이다.

방송을 통해 레시피를 접할 수도 있지만 언제나 손쉽게 펴볼 수 있는 레시피가 아쉬웠던 많은 시청자를 위해 『맛남의 광장』 레시피북을 펴낸다. 맛을 내는데 꼭 필요한 재료는 물론, 방송 간간이 소개되는 맛남’S 꿀팁과 상세한 과정 컷을 삽입, 요리에 대한 이해를 도왔다. 하지만 뭐니 뭐니 해도 레시피에서 단연 돋보이는 백미는 지역 주민들도 경험해보지 못한 새로운 메뉴의 개발이다. 이 책에는 완판의 기록을 가진 양미리 튀김, 멘보사과, 중화제육면, 훈연멸치가락국수, 태국식 시금치덮밥, 홍합장칼국수, 진도대파국 등의 대표적인 메뉴를 비롯해 총 50여 가지 레시피가 담겨 있다.

목차 목차 보이기/감추기

[강릉]
맛남 양미리 조림 백반
맛남 양미리 튀김
맛남 감자치즈볼
맛남 홍게라면
SPECIAL 못난이 감자의 현실
SPECIAL 키다리아저씨와 못난이 농수산물의 맛남
ESSAY 잊혀진 제철 농수산물을 우리 식탁에

[장수]
맛남 사과조림
맛남 사과피자
맛남 멘보사과
맛남 한우국밥
맛남 한우불고기버거
SPECIAL 장수군청과의 맛남
SPECIAL 맛남캠페인 1 “결국 바뀝니다”

[영천]
맛남 중화제육면
맛남 돼지마늘버거
맛남 토마토돼지스튜
맛남 마늘토스트
맛남 고기짬뽕


[여수]
맛남 갓김밥
맛남 갓돈찌개
맛남 멸치비빔국수
맛남 훈연멸치 가락국수

[제주]
맛남 광어밥
맛남 광어조림
맛남 광어구이
맛남 귤주스
맛남 당근귤주스
맛남 당팥죽
맛남 당근찹쌀도넛
SPECIAL 제주 감귤과 당근으로 건강한 겨울나기

[공주]
맛남 밤밥 백반
맛남 밤팥 아이스크림
맛남 딸기 티라미수
SPECIAL 어느 농부의 일기
ESSAY 못난이 농산물과 착한 소비자의 만남

[남해]
맛남 시금치무침
맛남 태국식 시금치덮밥
맛남 시금치디핑소스
맛남 베이컨시금치볶음
맛남 홍합밥
맛남 홍합장칼국수
SPECIAL 맛남캠페인 2 “고맙습니다”

[진도]
맛남 파스츄리
맛남 진도대파국
맛남 봄동비빔밥
맛남 봄동된장국
맛남 봄동시저샐러드

[해남]
맛남 김전
맛남 김찌개
맛남 김부각
맛남 고구마 생채 비빔밥
맛남 왕고구마 에어프라이어 활용

[군산]
맛남 주꾸미찌개
맛남 주꾸미삼겹살볶음
맛남 열무된장면
맛남 열무꽁치조림
맛남 열무돼지고기볶음
맛남 열무물김치

저자 소개 (1명)

책 속으로 책속으로 보이기/감추기

“매일 행복하진 않지만 행복한 요리는 매일 만들 수 있어요”

여러분의 작은 소비가 농축산어민 여러분들께는 큰 힘이 됩니다.
정말 감사합니다. _백종원

우주대스타 김희철입니다.(a.k.a. 흰철)
1년 전만 해도 아무것도 못 하던 제가 어느덧 성장했네요.
비록 칼질뿐이지만…ㅋㅋ
우리 [맛남의 광장] 레시피로 많은 분들께서 행복하게! 즐겁게!
요리하시길 바랍니다.
농어민분들도 더 행복하실 거고요.
앞으로도 농어민분들을 위해 달리는 [맛남의 광장]이 되겠습니다.
매일매일 더 건강하세요~ _김희철

[맛남의 광장]을 하면서 잊고 지냈던 재료들을 보며 “아차” 할 때가 많았습니다.
너무 많은 식재료 때문에 너무 편식을 한 게 아닌가 싶습니다.
여러분들도 편식하지 마시고 계절마다 제철 메뉴를 골고루 드시면서
오래오래 건강히 맛있는 음식 만들어 드시길 바랍니다.
요리를 한다는 건 행복을 만드는 거라고 생각됩니다.
오늘은 어떤 행복을 만들어보실 건가요???
여러분의 행복이 농어민분들의 행복이 됩니다.
모두모두 파이팅! _양세형

안녕하세요? 김동준입니다.
[맛남의 광장]을 통해 저 또한 많은 감정을 느끼고 배우고 있습니다.
여러분들이 함께 해주신 덕분에 많은 농어민들 축산업하시는 분들께 힘이 되어
저 또한 진심으로 감사드립니다.
앞으로도 함께해요. 감사합니다. _김동준

안녕하세요! 유병재입니다.
이번에 저희 [맛남의 광장]에서 책이 나오게 됐는데요.
저는 중간에 들어왔지만 재미와 의미를 함께 품은 프로그램에 주신 사랑에
마음 깊이 감사드리고 있습니다.
앞으로도 많은 관심 부탁드리며 저희도 농어민분들께 힘이 되기 위해
최선의 노력을 다하겠습니다. 감사합니다!! _유병재
--- 본문 중에서

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

[맛남의 광장]은 ‘우리나라 식문화’에 ‘지역경제 살리기’라는
키워드가 더해진 것!

_ 제철 농수산물을 식탁에서 손쉽게 요리할 수 있도록 돕는 것은
[맛남의 광장]의 사명이다

[맛남의 광장]은 ‘농벤져스’들이 전국 고속도로 휴게소를 쿡방의 근거지로 삼아 농어민을 돕고 국내 관광 수요도 늘리겠다는 야심 찬 기획으로 출발했다. 이후 지역 특산물을 활용해 기존에 맛볼 수 없었던 신메뉴를 개발, 휴게소 ? 철도역 ? 공항 등 유동인구가 많은 만남의 장소에서 음식들을 선보이고 레시피를 공개해 각 가정의 요리로 이어지면서 농산물 소비를 진작시키고 있다.

초반에 기업과 협업을 끌어내기도 하고, 관공서와 함께 지역 특산물의 판로 개척이나 실질적인 재고 파악에 나선 것은 물론 특급 게스트들이 합류한 이후에는 그들과 함께 음식을 만들면서 재미에 실용성까지 더하고 있다.
한마디로 [맛남의 광장]은 ‘우리나라 식문화’에 ‘지역경제 살리기’라는 키워드가 더해진 것이다. 다양한 식자재로 다양한 메뉴를 개발하면 농어민들도 좋고 소비자들도 좋은 일이다. 점점 잊혀가는 특산물을 홍보해 농어민의 소득 증대에 이바지하고, 다양한 식자재로 밥상이 풍성해지니 소비자들도 즐거워지는 일거양득의 효과가 있다. 어떤 의미로 보든 잊혀진 제철 농수산물을 식탁에서 손쉽게 요리할 수 있도록 돕고 있는 [맛남의 광장]이야말로 이 시대의 진정한 일꾼이라고 할 수 있지 않을까.

천덕꾸러기로 취급받는 못난이 농수산물,
쉽고 따라 하기 쉬운 다양한 요리법을 만나 매직이 되다!

유명한 지역 농산물이라고 해도 수급이 불안정하거나 그대로 버려지는 등의 문제로 농민들이 갖은 어려움을 겪고 있는 시점에 이를 해결할 솔루션을 고안해내 공익적 의미와 예능적 재미를 모두 잡는 데 성공한 [맛남의 광장]은 말 그대로 매직이다.

어려움에 직면한 우리 농가를 조금이나마 도울 방법을 함께 고민해본다는 점에서 의미가 있을 뿐 아니라 버려지는 특산물들을 이용해 새롭게 활용하는 과정을 선보이며 농어민도 행복하고, 음식을 판매하는 사람도 행복하고, 사 먹는 사람까지도 행복한 예능을 만들어내기가 쉬운 일은 아니기 때문이다. 방송을 보는 시청자들은 블로그, 유튜브를 통해 공개된 방송 레시피를 따라 하고, 그 과정에서 재고 농산물을 구매하는 사람들이 늘어나면서 상생의 공익적 가치를 실현하고 있다.

방송을 통해 레시피를 접할 수도 있지만 언제나 손쉽게 펴볼 수 있는 레시피가 아쉬웠던 많은 시청자를 위해 [맛남의 광장] 레시피북을 펴낸다. 맛을 내는데 꼭 필요한 재료는 물론, 방송 간간이 소개되는 맛남’S 꿀팁과 상세한 과정 컷을 삽입, 요리에 대한 이해를 도왔다. 하지만 뭐니 뭐니 해도 레시피에서 단연 돋보이는 백미는 지역 주민들도 경험해보지 못한 새로운 메뉴의 개발이다. 이 책에는 완판의 기록을 가진 양미리 튀김, 멘보사과, 중화제육면, 훈연멸치가락국수, 태국식 시금치덮밥, 홍합장칼국수, 진도대파국 등의 대표적인 메뉴를 비롯해 총 50여 가지 레시피가 담겨 있다.

[맛남의 광장]은 재미와 유익은 물론 공익이라는 요소 모두를 잡아내는 묘한 마력을 발휘하고 있다. 갈수록 자극적으로 변해가는 다른 프로와는 달리 진정성과 배려라는 요소를 배합해 보고만 있어도 마음 따듯해지는 [맛남의 광장]이 지금의 모습 그대로를 유지하며 농가와 시청자 모두에게 즐거움과 선한 영향력을 꾸준히 발휘해주길 기원해본다.

회원리뷰 (23건) 리뷰 총점9.6

혜택 및 유의사항?
구매 맛남의 광장 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 로얄 스타블로거 : 블루스타 높**람 | 2022.11.08 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
고속도로 휴게소에서 백종원의 음식을 맛본다? 기발한 발상의 이 프로그램! 음식을 쉽고 맛있게 만들기로 유명한 백종원답게 맛남의 광장도 싸고 맛있는 제철 음식이나 지역특산물을 활용하여 음식을 판매한다. 백종원 혼자가 아니라 연예인들이 등장하여 음식을 배우기도 하고 겨루기도 하고 판매하기도 하는 등 다양한 볼거리가 있다. 이 책에는 맛남의 광장에서 다룬 음식들의 레시피;
리뷰제목

고속도로 휴게소에서 백종원의 음식을 맛본다? 기발한 발상의 이 프로그램! 음식을 쉽고 맛있게 만들기로 유명한 백종원답게 맛남의 광장도 싸고 맛있는 제철 음식이나 지역특산물을 활용하여 음식을 판매한다. 백종원 혼자가 아니라 연예인들이 등장하여 음식을 배우기도 하고 겨루기도 하고 판매하기도 하는 등 다양한 볼거리가 있다. 이 책에는 맛남의 광장에서 다룬 음식들의 레시피랑 방송보다 더 자세하고 재미난 에피소드들이 실려 있다. 백종원에게 직접 과외 받는 느낌이 드는 책이다. 백종원은 다양한 채널에서 아직도 새로운 요리프로그램으로 활동하고 있다. 신기한 사람이다. 

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구매 맛남의 광장 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 플래티넘 사* | 2020.12.23 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
우리 농가를 살리기 위한다는 취지에 걸맞게 각 지역별로 특색 있는 식재료를 가지고 다양한 레시피를 선보이는데 익숙한 레시피도 있기는 하지만 색다른 레시피가 많아서 맛이 궁금할 때가 많았다. 한번 따라해보고 싶다는 생각이 들기는 했어도 아직 직접 해본 적은 없는데 책으로 보니 편해서 좋았고 영양적으로 어떤 게 좋은지도 같이 써놓았으면 더 좋았겠다는 생각이 들었다. &nbs;
리뷰제목

우리 농가를 살리기 위한다는 취지에 걸맞게 각 지역별로 특색 있는 식재료를 가지고 다양한 레시피를 선보이는데 익숙한 레시피도 있기는 하지만 색다른 레시피가 많아서 맛이 궁금할 때가 많았다. 한번 따라해보고 싶다는 생각이 들기는 했어도 아직 직접 해본 적은 없는데 책으로 보니 편해서 좋았고 영양적으로 어떤 게 좋은지도 같이 써놓았으면 더 좋았겠다는 생각이 들었다.

 

 

 

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구매 포토리뷰 서평]맛남의 광장 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 로얄 깡***나 | 2020.12.17 | 추천2 | 댓글0 리뷰제목
소외된 지역 특산물과 소비자를 연결하는 맛남의 마트맛남의 광장SBS 맛남의 광장을 가끔식 보는편인데 방송을 볼때에는 먹어보고 싶고, 직접 요리를 해 봐야겠다고 생각하면서시간이 좀 지나면 잊어버리게 되더라구요..ㅎㅎ방송을 볼때에는 레시피를 기억할수 있을꺼 같고, 잊어버리면 검색해서 만들면 된다는 생각을 해서 대충대충 머리속에 저장했더니 가끔은 어떤 음식이었는지 기억;
리뷰제목

소외된 지역 특산물과 소비자를 연결하는 맛남의 마트

맛남의 광장


SBS 맛남의 광장을 가끔식 보는편인데 방송을 볼때에는 먹어보고 싶고,

직접 요리를 해 봐야겠다고 생각하면서

시간이 좀 지나면 잊어버리게 되더라구요..ㅎㅎ


방송을 볼때에는 레시피를 기억할수 있을꺼 같고, 잊어버리면 검색해서

만들면 된다는 생각을 해서 대충대충 머리속에 저장했더니 가끔은

어떤 음식이었는지 기억나지 않는 경우는 저만 그런가요?


SBS 맛남의 광장 제작진에서 이렇게 기억력이 좋지 않은 독자를 위해서

(여기에 저는 무조건 포함입니다.) 또는 레시피를 쉽게 찾아서 만들수 있도록

농어민생각 레시피북을 출판해 주었어요.

그래서 바로 구매 했습니다.


특히 이 책은 우리 농가를 살리기 위한 '우리 모두의 마음' 과 '색다른 식재료'

라는 두 가지 큰 희망을 담아 방송에 소개된 레시피를 모아 만든 레시피북이라고

해서 더 관심을 가지게 되었어요.


뿐만 아니라 집에 계량스푼이 없다보니까 레시피에 나오는 g,ml 등 중량으로

표시되면 조금 막막했는데 이 레시피북은 가정용에서 흔히 사용하는

밥숟가락, 종이컵 기준으로 표기해 주어서 따라하기가 쉬워서

저 같이 요리만들기 초보자에게는 좋은것 같아요.


제철 농수산물을 활용한 다양한 요리를 담아낸 레시피북이다 보니까

전국의 소문난 요리를 직접 해 볼 수 있고, 전국에 어떤 요리와 식재료가

나오는지 좋은 정보까지 덤으로 알수 있게 되어서 좋아요.


즉, 추후에 그 지역으로 놀러가면 어떤 음식을 먹어봐야 하는지 미리 알수

있다는 거죠...ㅎㅎ



맛남의 광장 Part 01 강릉

맛남의 광장 Part 02 장수

맛남의 광장 Part 03 영천

맛남의 광장 Part 04 여수

맛남의 광장 Part 05 제주

맛남의 광장 Part 06 공주

맛남의 광장 Part 07 남해

맛남의 광장 Part 08 진도

맛남의 광장 Part 09 해남

맛남의 광장 Part 10 군산



각 지역마다 환경이 다르기 때문에 서로 다른 식재료가 유명하겠죠?

맛남의 광장 제목처럼 10개 지역에서 나오는 각각 다른 식재료로

50여 가지의 요리를 만들수 있는 레시피를 알려 줍니다.








각 지역마다 나오는 식재료 소개, 필요한 재료소개,사진과 함께 만드는 방법

소개로 음식을 만들수 있게 도와줍니다.



각 지역마다 나오는 특산물로 만드는 레시피이기 때문에 요리 뿐만 아니라

당근귤주스, 딸기 티라미수, 홍합칼국수 등 여려 종류의 레시피가

수록되어 있어요.


사람마다 싫어하는 식재료가 있을수도 있겠지만 각 지역마다의 특징이

담겨져 있는 요리이니까 한번쯤 도전해 보고 만들어 보는 것도

나쁘지 않을꺼 같아요.

여러번 도전해 보다보면 나만의 요리 나만의 레시피가 될 수도 있잖아요...ㅎㅎ


각 계절마다 나오는 특산물로 새로운 요리에 도전해 보는것도

새로운 재미가 있지 않을까 싶어요^^







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한줄평 (38건) 한줄평 총점 9.6

혜택 및 유의사항 ?
구매 평점5점
재미있어요
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
YES마니아 : 로얄 높**람 | 2022.11.08
구매 평점5점
잘 봤습니다
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
YES마니아 : 플래티넘 사* | 2021.11.30
구매 평점5점
소장하고 싶어 구입했는데 잘했다 싶어요. 2권 출판 계획은 언제쯤이 될까요?
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
똘*이 | 2021.08.04
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