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민음 바칼로레아
책소개
목차
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질문 : 우리의 먹을거리는 안전한가?
1. 식품유해요소란 무엇인가? 유해성과 위험도는 어떻게 다른가? 식품유해요소의 허용량은 어떻게 정해질까? 예방원칙은 어떻게 적용해야 할까? 2. 무엇이 우리의 식탁을 위협하는가? 광우병 걱정없이 쇠고기를 먹을 수 있을까? 유전자 변형 식품을 안심하고 먹을수 있을까? 식품 알레르기는 왜 생길까? 3. 어떤 미생물이 우리건강을 해칠까? 미생물이 음식에서 무슨 작용을 할까? 세균성 식중독에 걸리면 어떻게 될까? 어떤 세균이 식중독을 일으킬까? 음식은 어떻게 보관해야 할까? 4. 유해 화학 물질은 인체에 어떤 영향을 미칠까? 화학 물질을 안 먹고 살 수 있을까? 식품 첨가물은 해로운가? 잔류 농약과 질산염에 대해서도 걱정해야 할까? 다이옥신은 얼마나 위험한가? 식품의 중금속 오염은 얼마나 심각할까? 5. 자연식품을 먹는 것만이 해결책일까? 작연식품이 건강에 더 좋은가? 무엇을 어떻게 먹어야 할까? 더 읽어 볼 책들 논술.구술.기출문제 |
저자 소개3
프랑스 국립 농업 연구소 명예 소장이며 식품 산업 연구소 연합을 이끌고 있다. 안전한 먹을거리에 관한 강연과 저술 활동을 활발히 펼치고 있다. 지은 책으로는 『식품 산업과 먹을거리』가 있다.
성심여자대학교(현 가톨릭대학교)에서 불어불문학을 전공했으며 프랑스 피카르디 대학에서 불어불문학 석사 및 박사 과정을 마쳤다. 현재 불어 전문 번역가로 활동하고 있다. 역서로 『뚱뚱해도 괜찮아!』 『어린이를 위한 갈리마르 생태환경교실』 『유치원에 처음 가는 날』 『미용사 레옹의 행복』 『소설가 줄리엣의 사랑』 『넌 누구니?』 『처음 그날부터』 『나는 나의 꿈이다』 『명작 스캔들』 『나의 첫 프랑스 자수』 『헤르메스 이야기: 100편의 연속극으로 읽는 그리스 신화』 『테세우스 이야기: 100편의 연속극으로 읽는 그리스 신화』 등이 있다.
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연세대학교 의과대학을 졸업하고, 가정의학과 전문의로 을지의대 을지병원 가정의학교실 교수로 재직했고, 현재 하이닉스 반도체 부속의원으로 있다.
품목정보
- 발행일
- 2021년 03월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 68쪽 | 150g | 135*210*5mm
- ISBN13
- 9791158888015
8,100원
총 1개
8,100원
