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대한민국 맛의 방주

대한민국 맛의 방주

[ 반양장 ]
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예체능/문화/기타 계열 25위 | 대학교재 top100 1주
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품목정보

품목정보
발행일 2022년 08월 20일
판형 반양장?
쪽수, 무게, 크기 284쪽 | 878g | 188*254*20mm
ISBN13 9791165675424
ISBN10 1165675420

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저자 소개 관련자료 보이기/감추기

저 자 소 개

최정민
대구가톨릭대학교 외식산업학과(이학박사)
대한민국 조리기능장
CJ올리브TV 한식대첩4 경북대표 최종우승
CJ올리브TV 한식대첩 고수외전 최종우승
뜰안 대표
저서 : 일식, 중식, 복어 조리기능사

조은미
대구가톨릭대학교 대학원 외식산업학과(이학석사)
대한민국조리기능장
대구과학대학교 식품영양학부 외래교수
푸드아트아카데미 대표

채담 전효원
영남대학교 식품영양학과 졸업, 경기대학교 외식경영학 전공(관광학박사)
한국자연음식협회장, 이지(利智)사찰음식학교 원장
향토식문화대전 교육부장관상, 국회의장상 등 다수 수상
저서 : 아이좋아 가족밥상, 마음을 담은 사찰음식, 한식조리기능장 실기 & 필기

엄희순
대구가톨릭대학교 외식산업학과(이학박사)
영남이공대학교 식음료조리계열 겸임교수
영남외국어대학 약선영양조리과 외래교수
세종신라 외식전문학교 조리 부원장

서경희
대구가톨릭대학교 대학원 외식산업학과(보건학석사)
대구시종합복지회관 급식조리 전임강사
명인고등학교 외식조리과 특성화교육 강사
마음찬도시락 대표

강나윤
대구가톨릭대학교 외식산업학과(이학박사)
대구 경북 음식문화발전소 수석연구원
서울국제푸드앤테이블웨어박람회 대상 수상
서울국제푸드앤테이블웨어박람회 중소벤처기업부장관상 수상

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